समोआ बार्स

नॉनस्टिक के साथ 350 डिग्री एफ लाइन ए 8 इंच स्क्वायर मेटल पैन को पहले से गरम करें foil.In एक मिक्सिंग बाउल, मक्खन, चीनी और नमक को हाथ में इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें । अंडे और वेनिला अर्क में मारो । कम गति से या हाथ से काम करते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें जब तक कि मिश्रण गीली रेत की तरह उखड़ न जाए । आटा को एक साथ आने की जरूरत नहीं है । तैयार पैन में आटा दबाएं और 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बेस सेट न हो जाए और किनारों को हल्का भूरा न हो जाए । टॉपिंग से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें । जबकि बेस ठंडा हो रहा है, गर्मी को 300 एफ तक कम करें और नारियल को लगभग 20 मिनट तक टोस्ट करें, हर 5 मिनट में हिलाएं, जब तक कि नारियल सुनहरा न हो जाए ।

ठंडा होने दें । कारमेल तैयार करें ।

एक छोटे धातु के ढक्कन वाले सॉस पैन में चीनी रखें, ऊपर से पानी डालें । मेड-उच्च गर्मी (खुला) और भंवर पैन पर सेट करें जब तक कि चीनी भंग न हो जाए । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, पैन को कवर करें और 2 मिनट के लिए सिरप उबालें । उजागर, भंवर पैन, रंग में गहरे एम्बर तक सिरप उबालना जारी रखें ।

गर्मी से निकालें ।

चिकना होने तक मक्खन में फेंटें । क्रीम में हिलाओ, फिर वेनिला ।

मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर नारियल में हिलाएं । टॉपिंग की गुड़िया को शॉर्टब्रेड बेस पर रखें और इसे एक समान परत बनाने के लिए फैलाएं ।

ठंडा होने तक टॉपिंग सेट होने दें । ठंडा होने पर, पन्नी को पैन से उठाएं और एक बड़े चाकू या पिज्जा कटर से 8 बार में काट लें । कट बार को ठंडा करें – इससे उन्हें थोड़ी देर के साथ काम करना आसान हो जाता है dipping.In एक मध्यम आकार का कटोरा, चॉकलेट को 50% शक्ति पर 45 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें । चॉकलेट में प्रत्येक बार के आधार को डुबोएं और नॉनस्टिक पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ खाना पकाने की शीट रखें ।

शेष सभी चॉकलेट को स्थानांतरित करें (या यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त चॉकलेट पिघलाएं) एक पाइपिंग बैग या एक ज़िप्लोक बैग में कोने के साथ काट दिया और चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी सलाखों को खत्म करने के लिए ।

एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले चॉकलेट को पूरी तरह से सेट होने दें । मैं फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में मेरा स्टोर करता हूं । 8 बड़े बार या 16 वर्ग बनाता है