सरल स्पेनिश टॉर्टिला
सरल स्पेनिश टॉर्टिला आपके हॉर डौव्रे रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है । 74 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 11% कवर करती है । एक सर्विंग में 202 कैलोरी , 9 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है । यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 55 मिनट लगते हैं। प्याज, फ्लैट अजमोद, युकॉन गोल्ड आलू और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। बहुत से लोगों को यह यूरोपीय व्यंजन वास्तव में पसंद नहीं आया। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी बनाई है और वह इसे फिर से बनाएगा। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं स्पेनिश टॉर्टिला , इन 2 सरल ट्रिक्स के साथ एक साधारण बीएलटी को अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन में कैसे अपग्रेड करें , और स्पेनिश सॉसेज के साथ क्लैम्स ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
10 इंच की कड़ाही में जैतून का तेल मध्यम-तेज़ आँच पर 1 मिनट तक गर्म करें। आँच को मध्यम कर दें और आलू के कुछ टुकड़े एक बार में डालें ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
इसमें प्याज डालें और बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और प्याज सुनहरे न हो जाएं, लेकिन भूरे न हों, लगभग 10 मिनट।
अपने सिंक में एक कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें और उसमें आलू और प्याज डालकर पानी निकाल दें; तेल को अलग रख लें।
एक बड़े कटोरे में अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
आलू के मिश्रण से अतिरिक्त तेल निकाल दें।
अंडे के मिश्रण में आलू और प्याज़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक वे पूरी तरह से मिल न जाएँ। कटोरे को लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि आलू अपना कुछ स्टार्च अंडे में छोड़ दें।
एक मध्यम आकार की नॉनस्टिक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच बचा हुआ जैतून का तेल डालकर मध्यम-तेज आँच पर 1 मिनट तक गर्म करें।
अंडे-आलू का मिश्रण डालें, इसे समान रूप से वितरित करने के लिए कड़ाही को गोलाकार गति में घुमाएँ। आँच को मध्यम-धीमी कर दें और चिपकने से रोकने के लिए पैन को कुछ बार हिलाएँ (पैन को हिलाने से, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि अंडे और आलू पैन के नीचे से निकल जाएँ)। टॉर्टिला को लगभग 5 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि नीचे के आलू सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
कड़ाही को ओवन में रखें और 6 से 8 मिनट तक या लगभग पकने तक पकाएं।
ओवन से निकालें और तवे के ऊपर एक बड़ी सपाट प्लेट रखें और तवे को उल्टा कर दें। टॉर्टिला ठीक से बाहर आ जाना चाहिए।
कड़ाही में बचा हुआ एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और टॉर्टिला को वापस उसमें डाल दें तथा दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और कड़ाही को तब तक के लिए अलग रख दें जब तक कि टॉर्टिला कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए।
टॉर्टिला को एक प्लेट में निकाल लें, उस पर अजमोद छिड़कें और कमरे के तापमान पर परोसें। इसे त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
*कुक नोट: युकोन आलू को मैंडोलिन का उपयोग करके काटा जाना चाहिए।