हिकॉरी खींचा पोर्क
हिकॉरी खींचा पोर्क सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 294 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 91 सेंट, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । अगर आपके हाथ में काली मिर्च, लहसुन पाउडर, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 10 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हिकॉरी स्मोक्ड पोर्क खींचा, हिकॉरी-स्मोक्ड बारबेक्यू पोर्क सैंडविच खींचा, तथा हिकॉरी स्लो-कुकर ने पोर्क सैंडविच खींचा.
निर्देश
लकड़ी के चिप्स को पानी में डुबोएं; एक बोर्ड या प्लेट के साथ वजन । चिप्स को 30 मिनट तक भिगोएँ।
अच्छी तरह से हिलाते हुए ब्राउन शुगर, नमक, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और काली मिर्च मिलाएं । पोर्क कंधे के दोनों किनारों पर समान रूप से मसाला मिश्रण रगड़ें । पन्नी के साथ शिथिल कवर करें; पोर्क को 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें ।
ग्रिल रैक को अलग रखें। अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए ग्रिल तैयार करें, एक तरफ को ऊंचा गर्म करें और एक तरफ बिना गर्मी के छोड़ दें । चाकू की नोक से कई बार डिस्पोजेबल एल्युमिनियम फॉयल पैन के नीचे पियर्स ।
पैन को हीट एलिमेंट या कोयले के ऊपर रखें; पैन में 1 कप भिगोए हुए लकड़ी के चिप्स डालें ।
ग्रिल के बिना गरम किए हुए हिस्से पर एक और डिस्पोजेबल एल्युमिनियम फॉयल पैन (पैन को छेदें नहीं) रखें ।
बिना पके पैन में 2 कप पानी डालें ।
चिप्स को 5 मिनट या धूम्रपान करने तक खड़े रहने दें; गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें ।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट ग्रिल रैक । जगह में ग्रिल रैक सेट करें ।
अप्रत्यक्ष गर्मी पर ग्रिल रैक पर पोर्क रखें । ढक्कन बंद करें, और 3 घंटे ग्रिल करें, 275 का निरंतर तापमान बनाए रखें; हर 1 मिनट में 2/2 कप भिगोए हुए लकड़ी के चिप्स डालें । ग्रिल पोर्क एक अतिरिक्त 3 1/2 घंटे या जब तक एक थर्मामीटर पोर्क रजिस्टरों में डाला 17
पोर्क को भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, और अतिरिक्त 1 1/2 घंटे या जब तक पोर्क 19 तक न पहुंच जाए, तब तक पकाएं
ग्रिल से सूअर का मांस निकालें; 30 मिनट खड़े रहें । टुकड़ा ।