हंगेरियन चॉकलेट मूस केक बार्स
नुस्खा हंगेरियन चॉकलेट मूस केक बार्स आपके पूर्वी यूरोपीय लालसा को चारों ओर संतुष्ट कर सकता है 5 घंटे. यह नुस्खा 30 परोसता है और प्रति सेवारत 43 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 163 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके पास चीनी, अच्छी गुणवत्ता वाली बिटवॉच चॉकलेट, वेनिला और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह एक बहुत ही बजट अनुकूल मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है वैलेंटाइन डे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 11 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो अवनति चॉकलेट मूस बार्स, व्हाइट चॉकलेट मूस बार्स, तथा स्वर्गीय चॉकलेट मूस बार्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट और मक्खन 2 (15 - बाय 10 - बाय 1-इंच) बेकिंग पैन में प्रीहीट करें । वैक्स पेपर और बटर पेपर की एक बड़ी शीट के साथ प्रत्येक पैन के नीचे और किनारों को लाइन करें । आटे के साथ धूल पैन, अतिरिक्त बाहर दस्तक ।
चॉकलेट को डबल बॉयलर या एक छोटे धातु के कटोरे में पिघलाएं, जो कभी-कभी हिलाते हुए, बमुश्किल उबलते पानी के एक छोटे सॉस पैन पर सेट हो ।
गर्मी से निकालें । एक बड़े कटोरे में मक्खन और 1/2 कप चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्का और फूलने तक फेंटें और यॉल्क्स में फेंटें, एक बार में 1, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें । चॉकलेट में मारो। आटा, कोको, और नमक में झारना और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक कम गति पर हराया ।
एक अन्य कटोरे में टैटार की क्रीम के साथ अंडे की सफेदी को साफ बीटर्स के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे नरम चोटियों को पकड़ न लें, फिर शेष 1/4 कप चीनी डालें, जब तक कि सफेद सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । एक चौथाई गोरों को हल्का करने के लिए घोल में मिलाएं और शेष गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ें ।
बैटर को पैन (लगभग 2 1/4 कप प्रति पैन) के बीच विभाजित करें और ध्यान से समान रूप से फैलाएं । (
ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्से में बेक करें, बेकिंग के माध्यम से पैन की स्थिति को आधा कर दें, जब तक कि केक सेट न हो जाए और छूने के लिए दृढ़ हो, कुल 14 से 18 मिनट । पैन पर रैक लगाने और उन पर परतों को फ़्लिप करने से 10 मिनट पहले रैक पर पैन में कूल परतें ।
मोम पेपर को ध्यान से निकालें और त्यागें ।
पूरी तरह से 1 गर्म परत और शांत परतों पर समान रूप से जाम फैलाएं ।
चर्मपत्र या मोम पेपर की शीट के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट या ट्रे में जाम-लेपित परत को स्थानांतरित करें ।
क्रीम को सिर्फ एक उबाल लें और धीरे-धीरे एक कटोरे में चॉकलेट डालें । चिकना होने तक हिलाएं और सादे केक की परत पर डालें, समान रूप से कोट टॉप तक फैलाएं ।
लगभग 1 घंटे सेट होने तक ठंडी जगह पर खड़े रहने दें ।
क्रीम को सिर्फ एक उबाल लें और धीरे-धीरे एक बड़े धातु के कटोरे में चॉकलेट डालें । एक बर्फ स्नान में चिकनी और सेट कटोरा तक हिलाओ । ठंडा होने तक कभी-कभी हिलाएं ।
बर्फ स्नान से निकालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हरा जब तक मूस सिर्फ नरम चोटियों रखती है । (यदि मूस दानेदार हो जाता है, तो मुश्किल से उबालने वाले पानी के सॉस पैन पर पिघलाएं और चिलिंग और व्हिपिंग दोहराएं । ) जल्दी से जाम परत पर समान रूप से फैलाएं (मूस खड़ा होने पर कठोर हो जाएगा) और व्हीप्ड-क्रीम भरने के दौरान ठंडा करें ।
एक छोटे धातु के कटोरे में पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें और 1 मिनट नरम होने दें । उबलते पानी और गर्मी के एक छोटे सॉस पैन पर कटोरा डालें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि जिलेटिन भंग न हो जाए ।
गर्मी से पैन निकालें लेकिन पैन पर कटोरा रखें।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम, कन्फेक्शनरों चीनी और वेनिला को मारो जब तक कि यह एक नरम आकार न हो और गर्म जिलेटिन मिश्रण में हरा न हो । तब तक पिटाई जारी रखें जब तक कि क्रीम सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले, फिर मूस-लेपित परत के ऊपर समान रूप से फैलाएं ।
चमकता हुआ परत को लंबाई में तिहाई में काटें और दसवें हिस्से में क्रॉसवाइज करें और क्रीम भरने के शीर्ष पर सलाखों को फिर से इकट्ठा करें । चिल केक, खुला, जब तक शीशा सख्त न हो जाए, लगभग 1 घंटा, फिर प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें । सेवा करने से ठीक पहले, एक बड़े चाकू के साथ केक काट लें, इसे कटौती के बीच एक गर्म नम कपड़े से पोंछ दें ।
केक को 3 दिनों तक रखा, ढका और ठंडा किया जा सकता है ।