हेज़लनट और जैतून रगेलच
हेज़लनट और जैतून रगेलच के बारे में आवश्यकता है 5 घंटे शुरू से अंत तक । के लिए प्रति सेवारत 11 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और शाकाहारी रेसिपी है 48 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 32 परोसता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास क्रीम चीज़, नमक, दरदरा पिसी हुई काली मिर्च और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो हेज़लनट और जैतून रगेलच, चॉकलेट हेज़लनट रगेलच, तथा हेज़लनट और ब्राउन शुगर रगेलच समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सुनहरा होने तक ओवन में उथले बेकिंग पैन में हेज़लनट्स को टोस्ट करें, लगभग 10 मिनट । (ओवन पर छोड़ दें । ) थोड़ा ठंडा करें, फिर रसोई के तौलिया में किसी भी ढीली खाल को रगड़ें, जबकि नट अभी भी गर्म हैं । जब नट्स को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो बहुत बारीक काट लें ।
एक कटोरे में आटा, अजवायन के फूल, काली मिर्च और नमक मिलाएं । एक बड़े कटोरे में मक्खन और क्रीम चीज़ को इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें ।
आटे का मिश्रण डालें और नरम आटा बनने तक धीमी गति से मिलाएँ । एक गेंद में आटा इकट्ठा करें, फिर आटा को आधा करें और प्रत्येक आधे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें । प्रत्येक आधे (प्लास्टिक रैप में) को समतल करें और प्रत्येक आधे को 4 इंच की डिस्क में बनाएं । फर्म तक चिल करें, लगभग 6 घंटे । आटा लाओठंडा कमरे का तापमान (इसमें 15 से 20 मिनट लगेंगे) रोल आउट करने से पहले ।
आटे के 1 आधे हिस्से से प्लास्टिक रैप निकालें और त्यागें, अन्य आधे को लपेटकर ठंडा रखें । आटे के चर्मपत्र कागज की 1 शीट के केंद्र में बिना पका हुआ आटा डालें । आटे के साथ धूल आटा और चर्मपत्र की एक और शीट के साथ कवर करें, फिर आटा को 9 इंच के गोल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में रोल करें । चर्मपत्र की शीर्ष शीट को सावधानी से छीलें और एक तरफ सेट करें । (यदि आटा चर्मपत्र को साफ करने के लिए बहुत चिपचिपा है, तो फर्म तक ठंडा करें, 10 से 20 मिनट । ) शेष आधा आटा के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
हेज़लनट्स और जैतून को समान रूप से आटे के राउंड पर छिड़कें, फिर आटे पर चर्मपत्र की शीर्ष शीट को फिर से लगाएं और नट्स और जैतून का पालन करने में मदद करने के लिए धीरे से दबाएं ।
चर्मपत्र की शीर्ष शीट निकालें और त्यागें और प्रत्येक दौर को 16 वेजेज में काट लें । 1 पच्चर के सबसे छोटे पक्ष के साथ शुरुआत करते हुए, नुकीले सिरे की ओर जितना संभव हो उतना कसकर आटा रोल करें और एक अनलिमिटेड बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । आटा के शेष वेजेज के साथ प्रक्रिया दोहराएं । (यदि आटा रोल करने के लिए बहुत नरम हो जाता है, तो मजबूत होने तक ठंडा करें । )
सुनहरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें । एक रैक पर बेकिंग शीट पर ठंडा करें ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
* आटा (डिस्क में, लुढ़का नहीं) 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता है या 1 महीने तक जमे हुए हो सकता है । * रगेलच को उस दिन सबसे अच्छा खाया जाता है जब वे बनाए जाते हैं लेकिन 1 दिन आगे बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है । पहले से गरम 325 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन 10 से 12 मिनट में गरम करें ।