हेज़लनट क्रंच क्रस्ट के साथ मिल्क चॉकलेट मूस केक
एक की जरूरत है शाकाहारी मिठाई? हेज़लनट क्रंच क्रस्ट के साथ मिल्क चॉकलेट मूस केक कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 263 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 44 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. हेज़लनट्स, चीनी, पाउडर चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । इसके लिए एकदम सही है वैलेंटाइन डे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो क्रंच टॉपिंग के साथ मिल्क चॉकलेट पीनट बटर मूस, हेज़लनट मूस क्रंच, तथा मस्कारपोन और चॉकलेट के साथ हेज़लनट क्रंच केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन के नीचे तीसरे में स्थिति रैक और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम करें 9 इंच व्यास केक पैन के नीचे चर्मपत्र कागज के साथ 2 इंच उच्च पक्षों के साथ । मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
गर्मी से निकालें । मक्खन के ऊपर से फोम बंद चम्मच और त्यागें । पैन के तल में पानी और दूध के ठोस पदार्थों को छोड़कर, छोटे धातु के कटोरे में पीले मक्खन को साफ करें ।
कटोरे में मक्खन में वेनिला जोड़ें; स्पष्ट मक्खन को एक तरफ सेट करें ।
आटा और कोको पाउडर को एक साथ 3 बार मध्यम कटोरे में निचोड़ें ।
मिश्रण करने के लिए बड़े धातु के कटोरे में अंडे और चीनी ।
अंडे के मिश्रण के साथ कटोरे को मुश्किल से उबालने वाले पानी के बड़े कटोरे में रखें; अंडे का मिश्रण गुनगुना (105 डिग्री फ़ारेनहाइट), लगभग 2 मिनट तक लगातार फेंटें ।
गर्म रखने के लिए कम गर्मी पर एक ही कड़ाही में गर्म पानी में स्पष्ट मक्खन के साथ कटोरा रखें ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के मिश्रण को ठंडा होने तक फेंटें और मात्रा में तीन गुना, लगभग 5 मिनट । अंडे के मिश्रण के ऊपर आटा-कोको मिश्रण का 1/3 भाग निचोड़ें और धीरे से रबर स्पैटुला के साथ मोड़ो । 2 और परिवर्धन में शेष आटा-कोको मिश्रण में मोड़ो । शामिल होने तक गर्म स्पष्ट मक्खन में 1 कप केक बल्लेबाज को मोड़ो । रबर स्पैटुला का उपयोग करके, बचे हुए केक बैटर में बटर-केक बैटर मिश्रण को धीरे से मोड़ें ।
बल्लेबाज को तैयार पैन में स्थानांतरित करें ।
सेंकना जब तक केक के केंद्र में डाला परीक्षक साफ बाहर आता है और शीर्ष स्प्रिंग्स वापस थोड़ा जब धीरे दबाया, के बारे में 30 मिनट । रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें । (1 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर; कमरे के तापमान पर स्टोर करें । )
ढीला करने के लिए पैन पक्षों और केक के बीच चाकू चलाएं । रैक पर केक पलटना; चर्मपत्र निकालें । लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक के शीर्ष को क्षैतिज रूप से ट्रिम करें, जिससे 3/4-इंच-उच्च केक परत बन जाए । गाइड के रूप में 8-इंच-व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे का उपयोग करके, केक के चारों ओर 8-इंच गोल केक बनाने के लिए ट्रिम करें । केक को एक तरफ सेट करें ।
चर्मपत्र कागज के साथ 8 इंच व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे की रेखा ।
1 इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए बड़े कड़ाही में पर्याप्त पानी डालें; उबाल लाने के लिए ।
गर्मी से कड़ाही निकालें ।
मध्यम धातु के कटोरे में जियानडुजा रखें; कड़ाही में गर्म पानी में कटोरा सेट करें । तब तक हिलाएं जब तक कि जियानडुजा पिघल और चिकना न हो जाए । अनाज और नट्स में हिलाओ ।
पैन में चर्मपत्र पर समान रूप से क्रंच फैलाएं ।
केक को क्रंच लेयर के ऊपर रखें, पालन करने के लिए दबाएं । क्रंच फर्म होने तक चिल करें, लगभग 1 घंटा ।
धातु के कटोरे में जियानडुजा रखें ।
1 इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए बड़े कड़ाही में पर्याप्त पानी डालें; उबाल लाने के लिए ।
गर्मी से निकालें; कड़ाही में गर्म पानी में जियानडुजा के साथ कटोरा रखें । जब तक जियानडुजा चिकना न हो जाए तब तक हिलाएं ।
पानी से कटोरा निकालें; गुनगुना करने के लिए जियानडुजा को ठंडा करें ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, एक और कटोरे में क्रीम और नमक को तब तक फेंटें जब तक कि बहुत नरम चोटियाँ न बन जाएँ (जब कटोरा झुका हुआ हो, तो क्रीम फूली हुई होनी चाहिए लेकिन फिर भी एक तरफ प्रवाहित होनी चाहिए) ।
पिघले हुए जियानडुजा में 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं ।
व्हीप्ड क्रीम डालें और जियानडुजा में तब तक मोड़ें जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए (मूस बहुत नरम हो जाएगा) ।
लिकर के साथ ठंडा केक के ऊपर ब्रश करें ।
पैन में केक के ऊपर मूस फैलाएं । रात भर ढककर ठंडा करें । (2 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । ठंडा रखें।)
ढीला करने के लिए केक और पैन पक्षों के बीच चाकू चलाएं । गर्म पानी में रसोई तौलिया भिगोएँ; पानी बाहर मरोड़ । पैन पक्षों के चारों ओर गर्म गीला तौलिया लपेटें और 30 सेकंड पकड़ो । ध्यान से केक से पैन पक्षों को हटा दें; यदि आवश्यक हो तो चाकू के साथ चिकनी मूस ।
बेकिंग शीट पर सेट रैक पर पैन तल पर केक रखें । केक के ऊपर कोको पाउडर को हल्का सा छान लें । स्नोफ्लेक्स या सितारों जैसे स्टेंसिल का उपयोग करके, केक के ऊपर पाउडर चीनी निचोड़ें ।
थाली में डालें और परोसें ।
* कई सुपरमार्केट पूर्व-भूसी वाले हेज़लनट्स बेचते हैं । यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ सकते हैं, तो यहां बताया गया है कि पूरे हेज़लनट्स को कैसे भूसी करें: रिमेड बेकिंग शीट पर नट बिखेरें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर टोस्ट करें जब तक कि खाल गहरा न हो जाए, 12 से 15 मिनट । रसोई तौलिया में गर्म हेज़लनट्स लपेटें और खाल को हटाने के लिए एक साथ रगड़ें ।
जियानडुजा बार अक्सर केवल पेशेवर मात्रा में बेचे जाते हैं, लेकिन जेन के केक और चॉकलेट (800-262-7630) से एक पाउंड ब्लॉक (इस नुस्खा को बनाने के लिए पर्याप्त) का आदेश दिया जा सकता है ।