हॉट ब्राउन: परमेसन क्रीम सॉस और बेकन के साथ खुले चेहरे वाले टर्की सैंडविच
हॉट ब्राउन: परमेसन क्रीम सॉस और बेकन के साथ खुले चेहरे वाले टर्की सैंडविच को शुरू से अंत तक लगभग 40 मिनट की आवश्यकता होती है। $2.64 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 20% पूरा करता है। एक सर्विंग में 702 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन और 44 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 6 परोसती है। दुकान पर जाएँ और इसे बनाने के लिए मक्खन, काली मिर्च, आटा और कुछ अन्य चीज़ें आज ही ले आएँ। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया है, और कोई भी कहेगा कि यह बिल्कुल सही है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 57% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो ठोस है। इसी तरह की रेसिपी हैं ओपन फेस्ड सेवरी हॉट टर्की सैंडविच, हॉट टर्की और ग्रेवी ओपन फेस्ड सैंडविच, और ओपन फेस्ड बेकन और हैश ब्राउन्स ऑमलेट।
निर्देश
एक बड़े भारी कड़ाही में बेकन को बैचों में मध्यम आंच पर, पलटते हुए, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
पके हुए बेकन को निकालने के लिए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
ब्रेड को टोस्ट करें और यदि चाहें, तो क्रस्ट हटा दें और हल्का बटर टोस्ट करें। टोस्ट को 6 फ्लेमप्रूफ़ प्लेटों पर व्यवस्थित करें और टर्की को टोस्टों में बाँट लें।
ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।
सॉस बनाएं: 2 से 3-क्वार्ट भारी सॉस पैन में मध्यम धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और आटा मिलाएं। रौक्स को लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं।
एक धार में 2 कप दूध डालें, फेंटें और सॉस को फेंटते हुए उबाल लें। सॉस को बीच-बीच में चलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब सॉस उबल रही हो, एक कटोरे में अंडे की जर्दी और बचा हुआ 1/2 कप दूध एक साथ फेंटें।
लगभग 1 कप सॉस को जर्दी मिश्रण में मिला लें।
पैन को आंच से हटा लें और जर्दी के मिश्रण को परमेसन के साथ सॉस में मिला लें। सॉस को मध्यम धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि थर्मामीटर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न कर ले।
पैन को आंच से उतार लें और सॉस में सफेद मिर्च और नमक डालें। एक छोटी कटोरी में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और सॉस में मिला दें।
सॉस को टर्की के ऊपर समान रूप से चम्मच से डालें और परमेसन को सॉस के ऊपर समान रूप से छिड़कें। सैंडविच को आंच से लगभग 2 से 3 इंच के बैच में पकाएं जब तक कि सॉस हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
प्रत्येक सर्विंग पर 2 बेकन स्लाइस को एक X में व्यवस्थित करें।