हमारा सबसे अच्छा पिज्जा आटा
हमारा सबसे अच्छा पिज्जा आटा एक है शाकाहारी 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा, और कुल का 432 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 34 सेंट, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास सक्रिय खमीर, नमक, जैतून का तेल और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 70 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । कोशिश करो घर का बना मधुर मशरूम पिज्जा आटा और कॉपी कैट मधुर पिज्जा, पिज्जा आटा {तला हुआ पालक और मशरूम पिज्जा}, तथा ग्रील्ड पिज्जा (कैसे करें) + पनीर पिज्जा आटा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, खमीर को 1 1/2 कप गर्म पानी (100 से 110) में हिलाएं ।
खमीर घुलने तक खड़े रहने दें, लगभग 5 मिनट ।
1/4 कप तेल, मैदा और नमक डालें ।
मिश्रण करने के लिए कम गति पर आटा हुक के साथ मिलाएं, फिर मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आटा बहुत चिकना और खिंचाव न हो, 8 से 10 मिनट । आटा चिपचिपा लगेगा।
आटा को कवर करें और कमरे के तापमान पर बढ़ने दें जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 1/2 घंटे ।
आटे को पंच करें और 30 से 45 मिनट तक दोगुना होने तक फिर से उठने दें । इस बीच, चर्मपत्र कागज के 6 टुकड़े काट लें, प्रत्येक में लगभग 12 इंच । लंबा। मध्यम गर्मी के लिए एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल तैयार करें (लगभग 350; आप अपना हाथ 5 में पकड़ सकते हैं । खाना पकाने के ऊपर केवल 7 सेकंड के बारे में भट्ठी) ।
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी और 6 भागों में काट लें । प्रत्येक पिज्जा के लिए, काम की सतह पर चर्मपत्र की एक शीट बिछाएं और 1 चम्मच के साथ रगड़ें । तेल। अच्छी तरह से तेल वाले हाथों का उपयोग करके, प्रत्येक आटा भाग को चर्मपत्र शीट पर रखें । आटा भागों को समतल करें, फिर 9 - से 10-इंच में थपथपाएं । राउंड। अगर आटा सिकुड़ने लगे, तो 5 मिनट आराम करें, फिर से थपथपाएं ।
आटे को लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें ।
ग्रिल पर आटे का एक गोल पलटें, आटा नीचे की तरफ । चर्मपत्र को छील लें । ग्रिल पर 1 या 2 और आटा गोल रखें । कुक, कवर, जब तक आटा फूला हुआ न हो और ग्रिल के निशान नीचे दिखाई दें, लगभग 3 मिनट ।
बेकिंग शीट पर राउंड, ग्रिल्ड साइड अप ट्रांसफर करें । शेष आटा के साथ दोहराएं । (ग्रील्ड राउंड कमरे के तापमान पर 2 घंटे तक खड़े हो सकते हैं; जारी रखने के लिए ग्रिल को फिर से गरम करें । )
आटा के ग्रील्ड पक्षों पर पिज्जा टॉपिंग (नीचे) की अपनी पसंद की व्यवस्था करें । एक विस्तृत स्पैटुला के साथ, पिज्जा, 2 या 3 को एक बार में, ग्रिल करने और पकाने के लिए, ढककर, ब्राउन और कुरकुरा होने तक, पिज्जा को एक बार पकाने के लिए, 4 से 6 मिनट तक घुमाएं ।
आगे बनाओ: चरण 1 के माध्यम से आटा पूरा करें, फिर ठंडा करें, कवर करें, कम से कम 3 घंटे और 2 दिन तक (आटा आकार में दोगुना हो जाएगा, और स्वाद के रूप में विकसित होगा) ।