हर्ब-ब्राइड रोस्ट टर्की
अगर $ 1.03 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरावट, हर्ब-ब्राइड रोस्ट टर्की एक जबरदस्त हो सकता है लस मुक्त और शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । यह नुस्खा 16 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, और कुल का 116 कैलोरी. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मेंहदी, मक्खन, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो हर्ब-ब्राइड पोर्क प्राइम रिब रोस्ट, हर्ब ब्राइड टर्की, तथा हर्ब-ब्राइड टर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नमकीन बनाने के लिए, एक बड़े स्टॉकपॉट में, नमक, चीनी, मेंहदी, अजवायन के फूल, ऋषि, मार्जोरम, अजवाइन के बीज और पेपरकॉर्न के साथ 2 क्वार्ट्स पानी मिलाएं । उच्च गर्मी पर उबाल लें, चीनी और नमक भंग होने तक सरगर्मी करें ।
बर्फ का पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि बर्फ पिघल न जाए और नमकीन बहुत ठंडा न हो जाए ।
टर्की को रोस्टिंग बैग में रखें, फिर डबल मोटाई बनाने के लिए बैग किए गए टर्की को दूसरे बैग में खिसकाएं ।
टर्की को बर्फ की छाती में रखें ।
बैग में नमकीन डालो । बैग को बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टर्की पूरी तरह से नमकीन पानी से ढका हुआ है, और एक रबर बैंड के साथ । बर्फ के टुकड़े या नीले-बर्फ पैक के साथ बैग टर्की को घेरें । छाती को बंद करें और टर्की को 10 से 16 घंटे तक खड़े रहने दें । पक्षी को 16 घंटे से अधिक समय तक नमकीन न करें या स्वाद और बनावट से समझौता किया जाएगा ।
ओवन के निचले तीसरे में एक रैक रखें और ओवन को 325 एफ पर प्रीहीट करें ।
टर्की को नमकीन पानी से निकालें और ठंडे बहते पानी के नीचे, अंदर और बाहर अच्छी तरह से कुल्ला करें । त्वचा और शरीर के गुहाओं को कागज़ के तौलिये से सुखाएं । टर्की को उसके स्तन पर घुमाएं । प्याज के मिश्रण से गर्दन की गुहा को ढीला भरें । लकड़ी या धातु की कटार का उपयोग करके, टर्की की गर्दन की त्वचा को पीछे की ओर पिन करें । टर्की के पंखों को पीछे की ओर मोड़ें या किचन स्ट्रिंग से शरीर से बांधें । शेष प्याज मिश्रण के साथ बड़े शरीर के गुहा को शिथिल रूप से भरें ।
ड्रमस्टिक्स को हॉक लॉक में रखें या किचन स्ट्रिंग के साथ टाई करें ।
टर्की, ब्रेस्ट साइड को रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रखें । मक्खन के साथ सभी पर रगड़ें ।
पैन के तल में 2 कप पानी डालें ।
टर्की को भूनें, पैन के तल पर रस के साथ हर 45 मिनट में चखना, जब तक कि जांघ के मांस वाले हिस्से में एक मांस थर्मामीटर नहीं डाला जाता (लेकिन एक हड्डी को नहीं छूता) 180 एफ पढ़ता है और भराई कम से कम 160 एफ है, लगभग 4 घंटे । जब भी ड्रिपिंग वाष्पित हो जाए, तो एक बार में लगभग 1 कप और पानी डालें ।
टर्की को एक बड़े सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और नक्काशी से पहले इसे कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें ।
पैन ड्रिपिंग को एक सेपरेटर कप में डालें, पैन में ब्राउन बिट्स को छोड़ दें ।
5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर डालें और ड्रिपिंग को सुरक्षित रखें और वसा को त्याग दें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर दो बर्नर पर रोस्टिंग पैन रखें ।
ग्रेवी डालें और एक उबाल लें, एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ पैन में भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें । जब तक ग्रेवी स्वाद के लिए नमकीन न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे डार्क, डिग्रेस्ड पैन ड्रिपिंग डालें । ग्रेवी के गाढ़ा होने तक उबालें । तनाव और एक गर्म ग्रेवी नाव में स्थानांतरित करें ।
टर्की को तराशें और साथ में ग्रेवी परोसें ।
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