हर्बड युकोन गोल्ड पोटैटो लैट्स
नुस्खा हर्बड युकोन गोल्ड पोटैटो लैट्स आपके यहूदी लालसा को चारों ओर संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा और 10 मिनट. यह नुस्खा 1 परोसता है और प्रति सेवारत $7.6 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1656 कैलोरी, 80 ग्राम प्रोटीन, तथा 35 ग्राम वसा. क्रीम, मेंहदी के पत्ते, प्याज और/या 2-इन का मिश्रण । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चिव की लंबाई, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है हनुक्का. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सेब-सहिजन मेयोनेज़ और तारामासलाटा के साथ युकोन गोल्ड आलू और जेरूसलम आटिचोक लैट्स, ग्लूटेन फ्री क्रिस्पी युकोन गोल्ड लैट्स, तथा वरमोंट के माध्यम से युकोन: युकोन गोल्ड आलू पेनकेक्स और चंकी सेब.
निर्देश
ठंडे पानी से भरा एक बड़ा मिश्रण कटोरा तीन-चौथाई भरें । एक बॉक्स ग्रेटर या एक मध्यम-मोटे झंझरी डिस्क के साथ फिट किए गए खाद्य प्रोसेसर के मोटे पक्ष का उपयोग करके, आलू को कद्दूकस करें, जैसे ही आप जाते हैं उन्हें पानी में स्थानांतरित करें ।
आलू को 15 मिनट पानी में खड़े होने दें ।
आलू को एक महीन जाली वाले कोलंडर में डालें और पानी से अच्छी तरह धो लें । मिश्रण का कटोरा कुल्ला और सूखी पोंछे ।
एक बड़ा मुट्ठी भर आलू लें और थोड़ा पानी निकालने के लिए निचोड़ें । एक साफ रसोई तौलिया पर ढेर, एक हाथ में तौलिया कोनों को इकट्ठा करें, और किसी भी शेष नमी को बाहर निकालने के लिए कड़ी मेहनत करें । जरूरत पड़ने पर ताजे तौलिये का उपयोग करके बाकी आलू के साथ दोहराएं । कटोरे में मिश्रण लौटें।
एक मध्यम कटोरे में, अंडे, मट्ज़ो भोजन, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ, फिर आलू के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । यदि किसी भी समय आप कटोरे के तल में तरल का एक पूल देखते हैं, तो अधिक मट्ज़ो भोजन, 2 बड़े चम्मच में टॉस करें । एक समय में ।
3/4 में डालो। 10 - से 12-इंच में तेल । फ्राइंग पैन (पक्षों के साथ कम से कम 2 में । उच्च) मध्यम-उच्च गर्मी पर । जब तेल 350 तक पहुंच जाए, तो कटोरे से 1/4 कप आलू के मिश्रण को स्कूप करें, फिर धीरे से एक विस्तृत स्पैटुला चालू करें । 1/3 इंच के बारे में एक पैटी में दबाएं । मोटी, फिर धीरे से पैनकेक को गर्म तेल में स्लाइड करें । एक बार में 3 या 4 पैनकेक पकाएं (पैन को भीड़ न दें) जब तक कि किनारे खस्ता और अच्छी तरह से भूरे रंग के न हों और अंडरसाइड सुनहरे भूरे रंग के न हों, 2 से 3 मिनट । धीरे से पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ सुनहरा भूरा न हो जाए, 2 से 3 मिनट लंबा ।
पैनकेक को कागज़ के तौलिये में थोड़ी देर के लिए स्थानांतरित करें, फिर बचे हुए पैनकेक को पकाते समय 200 ओवन में गर्म रखें ।
कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन, खट्टा क्रीम, प्याज और/या चिव्स, और केपर्स के साथ परोसें ।
भयानक लट्ठों के लिए टिप्स: कद्दूकस किए हुए आलू को भिगोने, धोने और सुखाने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और लट्ठों को कुरकुरा बना देता है (शकरकंद के लिए आवश्यक नहीं) ।
अंडे और मट्ज़ो भोजन जोड़ते समय संयम का उपयोग करें । बहुत ज्यादा लट्ठों को भारी बना देगा ।
लट्टे को चिकना होने से बचाने के लिए तलते समय तेल को 300 से 350 के बीच रखें । एक कैंडी थर्मामीटर के साथ गर्मी की जाँच करें और तदनुसार गर्मी समायोजित करें ।
यदि आगे लेटेस बनाते हैं, तो कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने दें, फिर ज़िप-लॉक प्लास्टिक बैग में एक परत में व्यवस्थित करें और 3 दिनों तक ठंडा करें । एक 300 ओवन में कुरकुरा और गर्म होने तक, लगभग 15 मिनट तक गरम करें ।