आलू और लार्डन पुलाव
आलू और लार्डन पुलाव एक है लस मुक्त साइड डिश। यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 65 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, और कुल का 207 कैलोरी. 51 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. बेकन, नमक, पीले-मांस वाले आलू जैसे युकोन गोल्ड, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 64 का अच्छा स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो शकरकंद और लार्डन हैश, फ्रिसी-लार्डन सलाद, तथा पके हुए अंडे के साथ फ्रिस लार्डन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फ़ारेनहाइट करने के लिए आप भी प्याज और रोटी टुकड़ा भराई (पृष्ठ 230) के साथ सूअर का मांस का मुकुट भुना बना रहे हैं, ओवन रैक पहले से ही कम तीसरे और ओवन के नीचे में हो जाएगा; यदि नहीं, मध्यम स्थिति में ओवन रैक डाल दिया ।
आलू को छील लें, फिर लंबाई को आधा कर दें (चौथाई अगर बहुत बड़ा हो) और 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लें । उबलते नमकीन पानी के 2 - से 8-क्वार्ट पॉट में 5 बैचों में ब्लैंच आलू प्रति बैच 5 मिनट (आलू पूरी तरह से पकाया नहीं जाएगा) ।
खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ आलू को स्थानांतरित करें, फिर एक कोलंडर में नाली और दूसरे बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
मध्यम गर्मी पर 10 इंच के भारी कड़ाही में लार्डन को पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक, 5 से 8 मिनट तक ।
स्किलेट से आलू में लार्डन और 2 बड़े चम्मच वसा जोड़ें, फिर थाइम, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक टॉस करें ।
मिश्रण को ग्रीस किए हुए 13 - बाय 9-इंच उथले बेकिंग डिश (या अन्य 3-क्वार्ट उथले बेकिंग डिश) में स्थानांतरित करें और मक्खन के साथ डॉट करें ।
बेक पुलाव (क्राउन रोस्ट के बगल में या उसके नीचे, अगर बनाना, रोस्ट होने से 30 मिनट पहले शुरू करना), खुला, 30 मिनट । ओवन का तापमान 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं, फिर शीर्ष सुनहरा होने तक सेंकना जारी रखें, लगभग 15 मिनट । नमक के साथ सीजन ।
पुलाव को इकट्ठा किया जा सकता है (लेकिन बेक नहीं किया गया) 1 दिन आगे और ठंडा, ढका हुआ । बेकिंग से पहले, कमरे के तापमान पर 30 मिनट से 1 घंटे तक लाएं ।