नूडल सूप का इतिहास
नूडल सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसका दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। इसकी उत्पत्ति का पता प्राचीन चीन से लगाया जा सकता है, जहां यह कई लोगों का मुख्य भोजन था। चीनियों का मानना था कि नूडल्स और सूप के संयोजन से एक संतुलित और संतोषजनक भोजन बनता है।
फो की उत्पत्ति (वियतनामी नूडल सूप) - खाद्य इतिहास 101
समय के साथ, नूडल सूप एशिया के अन्य हिस्सों में फैल गया और अंततः दुनिया के बाकी हिस्सों में पहुंच गया। प्रत्येक संस्कृति स्थानीय सामग्रियों और स्वादों को शामिल करते हुए, पकवान में अपना स्वयं का स्पिन डालती है। आज, नूडल सूप एक प्रिय आरामदायक भोजन है जो लोगों को एक साथ लाता है और आत्मा को गर्म करता है।
रात्रिभोज के विकल्प के रूप में नूडल सूप के लाभ
नूडल सूप न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि रात के खाने के विकल्प के रूप में कई लाभ भी प्रदान करता है। सबसे पहले, यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न आहार प्राथमिकताओं और प्रतिबंधों के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या किसी विशिष्ट आहार का पालन कर रहे हों, आपके लिए नूडल सूप रेसिपी मौजूद है।
फ़ूड फ्यूज़न द्वारा गर्म और खट्टा नूडल सूप रेसिपी
दूसरे, नूडल सूप एक पेट भरने वाला और संतुष्टिदायक भोजन है। नूडल्स, प्रोटीन और सब्जियों का संयोजन पोषक तत्वों का अच्छा संतुलन प्रदान करता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने हिस्से के आकार को नियंत्रित करना चाहते हैं और स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं।
अंत में, नूडल सूप आपके आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका है। कई नूडल सूप व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की सब्जियों की आवश्यकता होती है, जो न केवल स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि आवश्यक विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं। यह एक जीत की स्थिति है - आपको एक ही समय में स्वादिष्ट भोजन और पोषण की खुराक मिलती है।
विभिन्न व्यंजनों से नूडल सूप के प्रकार
नूडल सूप कई अलग-अलग रूपों में आता है, प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और सामग्री होती है। आइए विभिन्न व्यंजनों के कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकार के नूडल सूपों पर करीब से नज़र डालें:
1. रेमन:
जापान से उत्पन्न, रेमन एक नूडल सूप है जो गेहूं के नूडल्स और एक समृद्ध, स्वादिष्ट शोरबा से बनाया जाता है। इसमें अक्सर कटा हुआ सूअर का मांस, नरम-उबले अंडे और विभिन्न सब्जियां जैसे टॉपिंग शामिल होते हैं।
2. फो:
वियतनामी व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन, फो एक चावल नूडल सूप है जो आमतौर पर गोमांस या चिकन के साथ बनाया जाता है। यह अपने सुगंधित शोरबा के लिए जाना जाता है, जिसका स्वाद स्टार ऐनीज़, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों से होता है।
3. टॉम यम:
थाईलैंड का रहने वाला टॉम यम एक मसालेदार और खट्टा नूडल सूप है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसमें लेमनग्रास, नीबू की पत्तियों, मिर्च और अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों से बना एक तीखा शोरबा है।
4. लक्सा:
मलेशिया और सिंगापुर में लोकप्रिय, लक्सा एक मसालेदार नूडल सूप है जो चीनी और मलय स्वादों को जोड़ता है। यह नारियल आधारित करी शोरबा के साथ बनाया जाता है और इसे विभिन्न टॉपिंग के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
5. मिसो सूप:
मिसो सूप एक पारंपरिक जापानी सूप है जो किण्वित सोयाबीन पेस्ट से बनाया जाता है। इसमें अक्सर टोफू, समुद्री शैवाल और अन्य सामग्रियां शामिल होती हैं, और हार्दिक भोजन के लिए नूडल्स के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है।
ये कई प्रकार के नूडल सूपों के कुछ उदाहरण हैं जिन्हें आप देख सकते हैं। प्रत्येक एक अनोखा स्वाद अनुभव प्रदान करता है और यदि आप नूडल-आधारित व्यंजनों के प्रशंसक हैं तो यह प्रयास करने लायक है।
शीर्ष 3 एशियाई नूडल सूप
क्लासिक नूडल सूप रेसिपी
अब, आइए कुछ क्लासिक नूडल सूप व्यंजनों के बारे में जानें जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को खुशी से नाचने पर मजबूर कर देंगे। ये व्यंजन समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं और दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद किए जाते रहे हैं।
1. क्लासिक चिकन नूडल सूप
सामग्री:
- 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ - 2 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
- 4 कप चिकन शोरबा
- 4 कप पानी
- 2 कप अंडा नूडल्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार-
- ताजा अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में चिकन के टुकड़े, प्याज, गाजर, अजवाइन, चिकन शोरबा और पानी डालें। एक उबाल लें और लगभग 1 घंटे तक या चिकन के पूरी तरह पक जाने तक आंच धीमी कर दें।
- चिकन को बर्तन से निकालें और मांस को टुकड़ों में काट लें। हड्डियाँ हटा दें और कटे हुए चिकन को बर्तन में लौटा दें।
- बर्तन में अंडा नूडल्स डालें और लगभग 8-10 तक पकाएं मिनट, या जब तक नूडल्स नरम न हो जाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। ताजा अजमोद से सजाकर गरमागरम परोसें।
2. क्लासिक बीफ रेमन
सामग्री:
- 1 पौंड बीफ़ चक रोस्ट, पतला कटा हुआ
- 4 कप गोमांस शोरबा
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मिरिन
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- रेमन नूडल्स के 2 पैक
- हरा प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- नरम उबले अंडे (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तिल का तेल गर्म करें। कटा हुआ बीफ़ डालें और भूरा होने तक पकाएँ। गोमांस को बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी बर्तन में लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। बीफ़ शोरबा, सोया सॉस और मिरिन जोड़ें। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- रेमन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर बीफ शोरबा डालें और ऊपर से पका हुआ बीफ, हरी प्याज और नरम उबले अंडे डालें।
- ये क्लासिक नूडल सूप रेसिपी सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। वे उन दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं जब आपको कुछ आराम और गर्मी की आवश्यकता होती है।
आसान चिकन नूडल सूप रेसिपी
शाकाहारी और शाकाहारी नूडल सूप रेसिपी
नूडल सूप को मांस-आधारित विकल्पों तक सीमित नहीं होना चाहिए। बहुत सारे शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन हैं जो उतने ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। यहां आज़माने के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं:
1. शाकाहारी फो
सामग्री:
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 कप कटे हुए मशरूम
- 2 कप अंकुरित मूंग
- चावल से बने नूडल्स
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- नीबू के टुकड़े (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर सब्जी का शोरबा गर्म करें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, होइसिन सॉस और अदरक डालें। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
- चावल के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर सब्जी का शोरबा डालें और ऊपर से कटे हुए मशरूम, बीन स्प्राउट्स, ताज़ा हरा धनिया और नीबू के टुकड़े डालें।
2. शाकाहारी लक्सा
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 कैन नारियल का दूध
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, गाजर)
- चावल से बने नूडल्स
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- लाल मिर्च के टुकड़े (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। करी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएँ।
- नारियल का दूध, सब्जी का शोरबा, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- चावल के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर नारियल करी का शोरबा डालें और ऊपर से मिश्रित सब्जियाँ, ताज़ा हरा धनिया और लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- ये शाकाहारी और शाकाहारी नूडल सूप रेसिपी साबित करती हैं कि स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए आपको मांस की आवश्यकता नहीं है। उन्हें आज़माएं, भले ही आप शाकाहारी या शाकाहारी न हों, और आपको सुखद आश्चर्य हो सकता है।
उन सभी पर शासन करने के लिए शाकाहारी फो रेसिपी
मसालेदार नूडल सूप रेसिपी
यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन हैं, तो ये नूडल सूप रेसिपी आपके लिए उपयुक्त होंगी। वे एक तेज़ पंच पैक करते हैं जो आपकी स्वाद कलिकाओं को जागृत कर देगा और आपको और अधिक के लिए तरसने पर मजबूर कर देगा।
1. मसालेदार कोरियाई जजंबोंग
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 4 कप सब्जी या समुद्री भोजन शोरबा
- 1 कप कटी पत्तागोभी
- 1 कप कटी हुई गाजर- 1 कप कटी हुई तोरई
- 1 कप कटे हुए मशरूम-
- तत्काल के 2 पैक नूडल्स
- हरा प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- कठोर उबले अंडे (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। गोचुजांग, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं।
- सब्जी या समुद्री भोजन शोरबा, पत्तागोभी, गाजर, तोरी, और मशरूम जोड़ें। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें।
- इंस्टेंट नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर मसालेदार शोरबा डालें और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज और कड़ी उबले अंडे डालें।
2. मसालेदार सिचुआन डैन डैन नूडल्स
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 पौंड पिसा हुआ सूअर का मांस या टोफू के टुकड़े (शाकाहारी संस्करण के लिए)
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच सिचुआन पेपरकॉर्न
- 2 बड़े चम्मच मिर्च का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच काला सिरका
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 2 कप बेबी बोक चॉय, कटा हुआ
- रेमन नूडल्स के 2 पैक
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- भुनी हुई मूंगफली, कुटी हुई (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। पिसा हुआ सूअर का मांस या टोफू के टुकड़े डालें और भूरा होने तक पकाएँ। लहसुन, सिचुआन काली मिर्च, मिर्च का तेल, सोया सॉस और काला सिरका डालें। एक और मिनट तक पकाएं.
- एक अलग बर्तन में, सब्जी शोरबा को उबाल लें। कटा हुआ बेबी बोक चॉय डालें और लगभग 3-5 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।3
- रेमन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर सब्जी का शोरबा और बोक चॉय डालें। ऊपर से पिसा हुआ सूअर का मांस या टोफू के टुकड़े, ताजा धनिया, और कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली डालें।
- ये मसालेदार नूडल सूप रेसिपी कमजोर दिल वालों के लिए नहीं हैं। यदि आप गर्मी को संभाल सकते हैं, तो उन्हें आज़माएं और स्वाद विस्फोट के लिए खुद को तैयार करें।
मसालेदार कोरियाई नूडल सूप
अनोखी सामग्री के साथ नूडल सूप रेसिपी
क्या आप ऐसी नूडल सूप रेसिपी खोज रहे हैं जो सामान्य से थोड़ी अलग हो? इन व्यंजनों में अद्वितीय सामग्रियां शामिल हैं जो आपके भोजन में एक विशेष स्पर्श जोड़ती हैं।
1. नारियल करी नूडल सूप
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 कैन नारियल का दूध
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, गाजर)
- चावल से बने नूडल्स
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- नीबू के टुकड़े (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। करी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएं।
- नारियल का दूध, सब्जी का शोरबा, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- चावल के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- पके हुए नूडल्स को परोसने के कटोरे के बीच बांट लें। नूडल्स के ऊपर नारियल करी का शोरबा डालें और ऊपर से मिश्रित सब्जियाँ, ताज़ा हरा धनिया और नीबू के टुकड़े डालें।
2. समुद्री भोजन लक्सा
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 कैन नारियल का दूध
- 4 कप समुद्री भोजन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच मछली सॉस
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 2 कप मिश्रित समुद्री भोजन (उदाहरण के लिए, झींगा, स्क्विड, मसल्स)
- चावल से बने नूडल्स
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- लाल मिर्च के टुकड़े (गार्निश के लिए)
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। करी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएं।
- नारियल का दूध, समुद्री भोजन शोरबा, मछली सॉस और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें और आंच धीमी करके लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- समुद्री भोजन पकाएँ...........
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