आलू, Leek, और मशरूम Gratin
आलू, लीक और मशरूम की चटनी सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 425 कैलोरी, 14g प्रोटीन की, तथा 26g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 3.3 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास हाथ में लीक, रसेट आलू, शीटकेक मशरूम और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं लीक और मशरूम Gratin, आलू और लीक Gratin, तथा आलू & Leek Gratin.
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच के फ्राइंग पैन या 5 - से 6-क्वार्ट पैन में, मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं ।
मशरूम जोड़ें और लगभग निविदा, 4 से 5 मिनट तक अक्सर हलचल करें ।
लहसुन जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि मशरूम सुनहरा न हो जाए और काटने के लिए निविदा हो, 2 से 3 मिनट लंबा ।
एक कटोरे में स्थानांतरण ।
लीक से जड़ के सिरों और सख्त हरे रंग के टॉप को ट्रिम और त्यागें ।
डंठल को आधी लंबाई में काटें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, गंदगी छोड़ने के लिए परतों को फ़्लिप करें ।
1/4-इंच स्लाइस में क्रॉसवर्ड काटें; आपके पास लगभग 4 कप होना चाहिए ।
फ्राइंग पैन में (धोने की कोई ज़रूरत नहीं है), मध्यम-उच्च गर्मी पर, शेष 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
लीक और थाइम जोड़ें और अक्सर तब तक हिलाएं जब तक कि लीक लंगड़ा न हो जाए और भूरा होने लगे, 8 से 10 मिनट । मशरूम में हिलाओ ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
पील और स्लाइस आलू को जितना संभव हो उतना पतला करें (नोट देखें) । एक कटोरे में, शोरबा, क्रीम, शराब, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं । एक मक्खन में 9-13 इंच बेकिंग डिश (3-क्यूटी । क्षमता), समान रूप से आलू का एक तिहाई परत, मशरूम-लीक मिश्रण का आधा, और 1 कप पनीर । शोरबा-क्रीम मिश्रण हिलाओ और शीर्ष पर समान रूप से एक तिहाई डालना । दोहराएँ।
शेष आलू, पनीर, फिर शीर्ष पर क्रीम मिश्रण परत । डिश को 10 - बाय 15-इंच बेकिंग पैन में सेट करें ।
आलू के नरम होने तक बेक करें जब तक कि छेद न हो जाए और सॉस चुलबुली हो, 1 1/2 से 1 3/4 घंटे । लगभग 40 मिनट के बाद, ब्राउनिंग की जांच करें; यदि आलू के नरम होने से पहले शीर्ष अंधेरा होना शुरू हो जाता है, तो पन्नी के साथ शिथिल कवर करें ।
परोसने से लगभग 15 मिनट पहले खड़े रहने दें ।