केकड़ा क्रीम सॉस के साथ लॉबस्टर रैवियोली
केकड़ा क्रीम सॉस के साथ लॉबस्टर रैवियोली एक है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.55 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 26 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा, और कुल का 274 कैलोरी. 19 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आपके हाथ में लहसुन, मक्खन, काली मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंडे की सफेदी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं काले और सफेद केक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 35 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो टमाटर क्रीम सॉस के साथ ब्राउन बटर लॉबस्टर रैवियोली, सीफूड क्रीम सॉस में ब्लैक एंड व्हाइट लॉबस्टर रैवियोली, तथा लॉबस्टर शोरबा और एक लेमनग्रास के साथ लॉबस्टर रैवियोली-शेलफिश सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
लॉबस्टर रैवियोली के लिए: एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन डालें और पिघलाएं ।
लहसुन और shallots और saute सुनहरा भूरा होने तक.
लॉबस्टर, केकड़ा और चिव्स डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें ।
कॉन्यैक जोड़ें और 2 मिनट के लिए कम करें ।
गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक 30 मिनट तक ठंडा करें । छोटे टुकड़ों में चॉप लॉबस्टर मिश्रण । एक बड़े कटोरे में, लॉबस्टर मिश्रण और रिकोटा को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
मेज पर पास्ता आटा का पहला टुकड़ा बाहर रखना और जगह 1/4-औंस भराई के टीले 2 इंच अलग. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, स्टफिंग के प्रत्येक बिट के चारों ओर अंडे का सफेद भाग ब्रश करें, जिससे आटा गीला न हो । दूसरा टुकड़ा लें और नीचे के टुकड़े को स्टफिंग से ढक दें । प्रत्येक रैवियोली के चारों ओर दबाएं सावधान रहें कि स्टफिंग को निचोड़ें नहीं । एक गोल रैवियोली कटर का उपयोग करके, प्रत्येक रैवियोली को गोल काट लें और सूजी के साथ छिड़का हुआ शीट पैन पर डालें । रैवियोली को उबलते पानी में धीरे से रखें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे तक पकाएं ।
सॉस के लिए: मध्यम आँच पर 12 इंच के सॉस पैन का उपयोग करके, मक्खन, प्याज़ डालें और प्याज़ के पारभासी होने तक भूनें ।
केकड़े डालें और लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें ।
बर्नर से सॉस पैन निकालें और कॉन्यैक डालें और फिर शराब को पकाने के लिए पैन को वापस आँच पर रखें । (कृपया सावधान रहें: कॉन्यैक एक बड़ी लौ पैदा करेगा । ) आंच बंद होने पर टोमैटो सॉस और नमक के साथ क्रीम डालें और तब तक पकाएं जब तक यह आधा कम न हो जाए और क्रीमी न हो जाए ।
पकी हुई रैवियोली को सॉस में डालें और परोसने से पहले लगभग 1 मिनट तक एक साथ पकने दें ।
सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में तब तक डालें जब तक कि सभी सामग्री मिश्रित न हो जाए ।
मिश्रण को काउंटरटॉप पर रखें और तब तक गूंदें जब तक कि बनावट चिकनी और अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए । पास्ता के आटे को 2 बराबर टुकड़ों में अलग करें और एक टुकड़ा एक तरफ रख दें । पहले टुकड़े को आटा दें, बस चिपके हुए को रोकने के लिए पर्याप्त है और रोलिंग पिन के साथ लगभग 1/8 इंच मोटी रोल करें । दूसरे टुकड़े के साथ प्रक्रिया को दोहराएं जो इसे पहले के रूप में आकार के करीब बनाता है ।