कोरोवा कुकीज़
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कोरोवा कुकीज़ को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 85 कैलोरी. यह नुस्खा 36 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 18 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 20 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए फ्लेर डे सेल, वैनिलन एक्सट्रैक्ट, प्लस 3 बड़े चम्मच मक्खन, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 11 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कोरोवा कुकीज़, विश्व शांति / कोरोवा कुकीज़, तथा विश्व शांति / कोरोवा कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा, कोको, और बेकिंग सोडा को एक साथ निचोड़ें और हाथ में पास रखें ।
मक्खन को पैडल अटैचमेंट से लगे मिक्सर के कटोरे में डालें और मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन नरम और मलाईदार न हो जाए । (वैकल्पिक रूप से, आप इसे और बाद के सभी चरणों को हाथ से कर सकते हैं, एक मजबूत रबर स्पैटुला के साथ काम करना । )
दोनों शक्कर, नमक और वेनिला अर्क जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए हरा दें । मिक्सर की गति को कम करें और छनी हुई सूखी सामग्री डालें ।
केवल तब तक मिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री शामिल न हो जाए—आटा कुरकुरे दिखाई देगा, और यह सही है । सबसे अच्छी बनावट के लिए, आटा डालने के बाद आप आटे को जितना हो सके कम से कम काम करना चाहते हैं । चॉकलेट के टुकड़ों में टॉस करें और केवल मिलाने के लिए मिलाएं ।
आटा को एक चिकनी काम की सतह पर घुमाएं और इसे निचोड़ें ताकि यह बड़े गुच्छों में एक साथ चिपक जाए । आटा को एक गेंद में इकट्ठा करें, इसे आधा में विभाजित करें, और एक बार में एक आधा के साथ काम करते हुए, आटा को लॉग में आकार दें जो व्यास में 1 1/2 इंच (4 सेमी) हैं । (कुकी-आटा लॉग में खोखले केंद्रों के साथ समाप्त होने का एक तरीका है, इसलिए जैसा कि आप प्रत्येक लॉग को आकार दे रहे हैं, इसे एक या दो बार समतल करें और इसे एक लंबी तरफ से दूसरी तरफ रोल करें, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको नहीं मिला है एक एयर चैनल । ) लॉग को प्लास्टिक रैप में लपेटें और उन्हें कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें । (लिपटे वायुरोधी, लॉग को 3 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है या 1 महीने के लिए जमे हुए किया जा सकता है । )
ओवन में एक रैक केंद्र और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें । चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें और उन्हें हाथ में पास रखें ।
एक तेज पतले ब्लेड वाले चाकू के साथ काम करते हुए, लॉग को 1/2 इंच (1.5 सेमी) मोटे गोल में काटें । (राउंड टूटने पर परेशान न हों; बस कुकी पर टूटे हुए बिट को वापस निचोड़ें । )
कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध चादरों पर रखें, उनके बीच लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) फैला हुआ स्थान छोड़ दें ।
एक बार में कुकीज़ की केवल एक शीट बेक करें, और प्रत्येक शीट को 12 मिनट तक बेक करें । कुकीज़ नहीं दिखेंगी, न ही वे दृढ़ होंगी, लेकिन बस यही तरीका होना चाहिए ।
बेकिंग शीट को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें और कुकीज़ को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि वे केवल गर्म न हों या जब तक वे कमरे के तापमान तक न पहुंच जाएं—यह आपकी कॉल है । कुकीज़ की दूसरी शीट के साथ दोहराएं ।
आटा आगे और ठंडा या जमे हुए बनाया जा सकता है । यदि जमे हुए हैं, तो बेकिंग से पहले आटा को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है—बस लॉग को स्लाइस करें और 1 मिनट लंबा बेक करें । पैक्ड एयरटाइट, बेक्ड कुकीज़ 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर रहेंगी; वे 1 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं ।
डोरी ग्रीनस्पैन द्वारा पेरिस स्वीट्स से । डोरी ग्रीनस्पैन द्वारा कॉपीराइट (सी) 2002 । ब्रॉडवे बुक्स द्वारा प्रकाशित । डोरी ग्रीनस्पैन कई प्रशंसित कुकबुक के लेखक हैं, जिनमें जूलिया के साथ बेकिंग, कैफे बौलड कुकबुक (डैनियल बौलड के साथ), और पियरे हर्मी द्वारा डेसर्ट शामिल हैं, जिसने आईएसीपी कुकबुक ऑफ द ईयर पुरस्कार जीता । वह अपना समय पेरिस और न्यूयॉर्क के बीच बांटती है ।