केसर और जैतून साल्सा के साथ मेमने का भुना हुआ पैर
एक की जरूरत है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम? केसर और जैतून साल्सा के साथ मेमने का भुना हुआ पैर कोशिश करने के लिए एक शानदार नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $3.35 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 25 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा, और कुल का 273 कैलोरी. 7 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह एक है बल्कि महंगा मैक्सिकन भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 40 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए केसर के धागे, फटी हुई काली मिर्च, तेल से सना हुआ जैतून और कुछ अन्य चीजें उठाएं । एक चम्मच के साथ 70 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो केसर और जैतून साल्सा के साथ मेमने का भुना हुआ पैर, जैतून और नारंगी टेपेनेड के साथ मेमने का भुना हुआ पैर, तथा भुना हुआ भेड़ का बच्चा प्याज़, टमाटर और जैतून के जूस के साथ काटता है समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
सालसा बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में, सिरका और केसर को 1 मिनट के लिए उबाल लें ।
एक कटोरे में डालो और जैतून के तेल में धीरे-धीरे इसे शामिल करने और पायसीकारी करने की अनुमति दें ।
जैतून, नींबू और काली मिर्च डालें । एक तरफ सेट करें ।
भेड़ का बच्चा बनाओ: ओवन को 500 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
चाकू का उपयोग करके, मेमने के मांस वाले हिस्सों में 8 गहरे स्लिट्स बनाएं । मेमने को तेल, अजवायन, नींबू और नमक के साथ चारों ओर रगड़ें । दौनी और लहसुन को स्लिट्स में टक करें ।
मेमने को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 30 मिनट तक भूनें । 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम गर्मी और प्रति पाउंड लगभग 10 से 15 मिनट अधिक भूनें । वैकल्पिक रूप से, सबसे मोटे हिस्से (हड्डी को छुए बिना) में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक भूनें, मध्यम दुर्लभ के लिए 130 से 135 डिग्री एफ पढ़ता है, मध्यम के लिए 140 से 150 । (
यदि वांछित हो, तो ड्रिपिंग को नम रखने के लिए रोस्टिंग पैन में लगभग एक कप पानी डालें । )
मेमने को ओवन से निकालें जब यह पसंदीदा दान के बारे में 5 डिग्री शर्मीला हो । (मांस के आराम के रूप में आंतरिक तापमान बढ़ जाएगा । )
मेमने को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें, और 5 से 10 मिनट के लिए आराम करें ।
इस बीच, रोस्टिंग पैन को तेज आंच पर रखें ।
शराब में डालो, और पकाना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ पैन के नीचे स्क्रैप करना, थोड़ा कम होने तक । रस से वसा स्किम करें ।
मेमने को पतला काट लें और एक गर्म थाली में स्थानांतरित करें ।
मेमने के ऊपर रस डालें और साल्सा के साथ शीर्ष करें ।
ओर्ज़ो या सफेद चावल के साथ तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ मैक्सिकन के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । आप डटन-गोल्डफील्ड एमराल्ड रिज वाइनयार्ड पिनोट नोयर की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 58 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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Dutton-Goldfield Emerald Ridge दाख की बारी Pinot Noir
उनके एमराल्ड रिज पिनोट का 2016 विंटेज विशेष रूप से केंद्रित और जीवंत है, खूबसूरती से अपनी हरी घाटी की जड़ों को प्रदर्शित करता है । उज्ज्वल चेरी, सिगार बॉक्स, और रूबर्ब पाई सुगंध रास्ते का नेतृत्व करते हैं, इसके बाद ग्लास में समय के बाद ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी ब्लॉसम की गहरी सुगंध आती है । थाइम, इलायची और लौंग के दिलकश नोट जटिलता की एक अतिरिक्त परत प्रदान करते हैं । मुंह मीठे चेरी/बेरी आलीशान फल से भरा होता है, जिसे फर्म टैनिन पर ले जाया जाता है, जिससे शराब उस सुस्वाद को देती है जो आपको और अधिक के लिए वापस आती रहती है । जायफल मसाले के साथ डार्क चेरी पाई ऊर्जावान खत्म में गूँजती है । एक वृद्ध बकरी चेडर के नमकीन, तीखे नोट शराब में मीठे फल लाते हैं, जैसा कि एक दिलकश धुएँ के रंग का चमकता हुआ हैम, या मशरूम ब्रूसचेट्टा करता है ।