दिलकश गर्मियों के टार्ट्स को लगभग आवश्यकता होती है 5 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 95 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 352 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा. 167 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके हाथ में तारगोन, ब्रेड क्यूब्स, चिव्स और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जुलाई का चौथा इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 38 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो दिलकश गर्मी टार्ट्स, दिलकश अंडा तीखा, तथा दिलकश टमाटर टार्ट्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर (या फूड प्रोसेसर में पल्स) के साथ एक कटोरे में आटा, मक्खन और नमक को एक साथ ब्लेंड करें, जब तक कि मिश्रण कुछ मोटे मटर के आकार के मक्खन गांठ के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
सभी उद्देश्य आटा
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
ब्लेंडर
कटोरा
2
मिश्रण पर समान रूप से 5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें और शामिल होने तक एक कांटा (या नाड़ी) के साथ धीरे से हिलाएं । एक छोटा मुट्ठी आटा निचोड़ें: यदि आटा एक साथ नहीं पकड़ता है, तो एक बार में अधिक बर्फ का पानी, 1/2 बड़ा चम्मच डालें, जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए । आटा ओवरवर्क न करें, या पेस्ट्री कठिन होगी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
आटा
3
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी और 4 भागों में विभाजित करें । अपने हाथ की एड़ी के साथ, वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए प्रत्येक भाग को एक या दो बार आगे की गति में धब्बा दें । यदि आपके पास एक पेस्ट्री खुरचनी है, तो सभी आटे को एक साथ इकट्ठा करें, और 2 (5-इंच) वर्गों में बनाएं । चिल, प्लास्टिक की चादर में लिपटे, फर्म तक, कम से कम 1 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
1
2 चर्मपत्र-कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फ्लान के छल्ले की व्यवस्था करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
2
आटे के 1 भाग को हल्के फुल्के सतह पर हल्के फुल्के बेलन के साथ 16 - बाय 10 इंच के आयत में बेल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रोलिंग पिन
3
6 मोटे वर्गों में काटें । धीरे से प्रत्येक वर्ग को एक अंगूठी में फिट करें (आटा खिंचाव न करें) । रिम के साथ अतिरिक्त आटा फ्लश ट्रिम करें । प्रत्येक खोल को कांटे से कई बार हल्के से चुभें और लगभग 30 मिनट तक सख्त होने तक ठंडा करें । शेष आटा और छल्ले के साथ दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
4
ऊपरी और निचले तिहाई में रैक के साथ 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
5
पन्नी के साथ लाइन गोले (भारी शुल्क नहीं) और पाई वजन के साथ भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता के गोले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
6
पक्षों को सेट होने तक सेंकना, लगभग 20 मिनट । ध्यान से वजन और पन्नी को हटा दें और गोले को सुनहरा-भूरा होने तक, 5 से 8 मिनट तक बेक करें । रैक पर बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा करें, फिर फ्लान रिंग्स को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता के गोले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
एल्यूमीनियम पन्नी
7
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
1
नमकीन उबलते पानी में कुक हरिकॉट्स वर्ट्स को कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 3 मिनट तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Haricots Verts
पानी
2
टमाटर के साथ 4 तीखा गोले के बीच नाली और विभाजित करें, फिर पनीर के एक दौर के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीखा गोले
टमाटर
पनीर
1
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में 1/2 टेबलस्पून तेल में उबाल आने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोट
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
मध्यम आँच पर कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गरम करें, फिर ब्रेड को चलाते हुए सुनहरा होने तक पकाएँ । कटोरे के साथ क्राउटन टॉस करें और 4 तीखा गोले के बीच विभाजित करें । तारगोन, जेस्ट और केयेन के साथ केकड़ा टॉस करें और एक ही गोले में जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीखा गोले
Croutons के
तारगोन
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
शालोट
पास्ता के गोले
रोटी
केकड़ा
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
1
लगभग 1 मिनट तक नरम होने तक मध्यम आँच पर साफ छोटे कड़ाही में तेल में पकाएँ । मटर में हिलाओ और के माध्यम से गर्म, फिर शेष 4 तीखा गोले के बीच मिश्रण को विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीखा गोले
हरा प्याज
मटर
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
कड़ाही में पैनकेटा डालें और एक बार पलटते हुए, केवल कुरकुरा होने तक पकाएँ । रिजर्व पैनकेटा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी गरम मसाला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
1
कस्टर्ड सामग्री को 3/4 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ मिलाएं । गोले के बीच विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कस्टर्ड
काली मिर्च
पास्ता के गोले
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
2
पैनकेटा के साथ बकरी पनीर टार्ट्स और शीर्ष मटर टार्ट्स पर चिव्स छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बकरी पनीर
2 चुटकी गरम मसाला
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
3
बेकिंग शीट पर टार्ट्स को तब तक बेक करें जब तक कि कस्टर्ड बस सेट न हो जाए, लगभग 20 मिनट । थोड़ा ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कस्टर्ड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
1
* तीखा गोले को 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर ट्रे पर रखा जा सकता है, प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जा सकता है । * भरे हुए पके हुए टार्ट्स को ठंडे कमरे के तापमान पर 2 घंटे रखा जा सकता है । •1 बड़ा (11 इंच) तीखा बनाने के लिए, आटे की एक आधा रेसिपी तैयार करें और इसे तीखा पैन में फिट करते समय, अतिरिक्त आटा काट लें, 1/2 इंच का ओवरहांग छोड़ दें, और ओवरहांग को अंदर की ओर मोड़ें । पैन के किनारे के खिलाफ आटा दबाएं, आटा को रिम से 1/4 इंच ऊपर धकेलें । 1 फिलिंग चुनें और फिलिंग के लिए सामग्री की मात्रा को तीन गुना करें (एक बड़े मटर टार्ट के लिए, आपको केवल 5 स्लाइस पैनकेटा की आवश्यकता होगी); पूरे कस्टर्ड रेसिपी का उपयोग करें ।