फ्रोजन पैशन फ्रूट मेरिंग्यू केक
फ्रोजन पैशन फ्रूट मेरिंग्यू केक आपके मिठाई संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 10 और लागत परोसता है $ 1.18 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 5 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा, और कुल का 327 कैलोरी. यदि आपके हाथ में मक्खन, भारी क्रीम, चीनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 17 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 7 घंटे. एक चम्मच के साथ 20 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं फ्रोजन पैशन फ्रूट मेरिंग्यू केक, पैशन फ्रूट कारमेल और कोकोनट मेरिंग्यू के साथ बनाना केक, तथा जमे हुए फल जुनून फल और चूने की बूंदा बांदी के साथ चिपक जाते हैं.
निर्देश
ओवन को 275 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
चर्मपत्र पर 3 (14 - 3-इंच) आयतों को लगभग 3/4 इंच अलग करें । कागज को पलट दें (आयताकार दिखाई देंगे) और इसे हल्के से मक्खन वाली बड़ी बेकिंग शीट पर रख दें ।
मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में नमक की एक चुटकी के साथ गोरों को मारो जब तक कि वे नरम चोटियों को पकड़ न लें । चीनी में मारो, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, फिर गति को उच्च तक बढ़ाएं और तब तक पिटाई जारी रखें जब तक कि गोरे कठोर चमकदार चोटियों को पकड़ न लें, खड़े मिक्सर के साथ लगभग 4 मिनट या हाथ में 8 से 10 मिनट ।
मेरिंग्यू को स्थानांतरित करें पेस्ट्री बैग 1/3-इंच टिप के साथ फिट और आयतों में पूरी तरह से भरें । धीरे चिकनी सबसे ऊपर है, तो फर्म और बहुत पीला सुनहरा, 45 से 60 मिनट तक ओवन के बीच में सेंकना । एक बड़े रैक पर मेरिंग्यू परतों (चर्मपत्र पर) को स्लाइड करें । पूरी तरह से ठंडा करें, फिर सावधानी से चर्मपत्र को छील लें ।
मक्खन को कॉर्नस्टार्च, पैशन-फ्रूट पल्प और 3/4 कप चीनी के साथ 2-क्वार्ट भारी सॉस पैन में मध्यम कम गर्मी पर पिघलाएं, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए ।
संयुक्त होने तक एक बड़े कटोरे में पूरे अंडे और जर्दी को एक साथ मिलाएं, फिर एक धारा में मक्खन का मिश्रण डालें ।
मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम कम गर्मी पर पकाएं, लगातार फुसफुसाते हुए, जब तक कि व्हिस्क के निशान को पकड़ने के लिए पर्याप्त मोटी न हो और सतह पर पहला बुलबुला दिखाई दे, 3 से 5 मिनट ।
बर्फ और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में सेट धातु के कटोरे में दही को तुरंत स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक, कभी-कभी हिलाएं ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ शेष 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले । 2 कप व्हीप्ड क्रीम को दही में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से एक मूस (भरने और टुकड़े करने के लिए) बनाने के लिए मोड़ो ।
3/4 कप व्हीप्ड क्रीम को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और क्रीम परत के लिए ठंडा, आरक्षित करें । शेष व्हीप्ड क्रीम में 1/2 कप मूस को मोड़ो, फिर सजावटी टुकड़े के लिए 1/8-इंच टिप और रिजर्व, ठंडा के साथ फिट किए गए साफ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें ।
1 मेरिंग्यू परत, सपाट पक्ष नीचे, थाली पर व्यवस्थित करें और 3/4 कप मूस के साथ समान रूप से फैलाएं । एक और मेरिंग्यू परत के साथ कवर करें और आरक्षित व्हीप्ड क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं । शेष मेरिंग्यू परत के साथ कवर करें, फ्लैट साइड अप करें, और शेष मूस को केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं, केक स्पैटुला के साथ चौरसाई करें । केक के ऊपर सजावटी रूप से पाइप आइसिंग, फिर फ्रीज, खुला, फर्म तक, कम से कम 3 घंटे ।
सेवा करने से लगभग 1 घंटे पहले, केक को थोड़ा नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ।
* केक 2 दिनों तक जमे हुए हो सकते हैं । एक बार केक फर्म है, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर; फ्रिज में नरमी से पहले प्लास्टिक की चादर को हटा दें । * लातीनी बाजारों और कुछ सुपरमार्केट में उपलब्ध है ।