बेकन और पोर्क के साथ काली आंखों वाले मटर
बेकन और पोर्क के साथ काली आंखों वाले मटर आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 218 कैलोरी, 12g प्रोटीन की, तथा 11g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 90 सेंट खर्च करता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 5 प्रशंसक हैं । अगर आपके हाथ में नमक, लहसुन पाउडर, प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 14 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बेकन के साथ काली आंखों वाले मटर, बेकन के साथ दिलकश काली आंखों वाले मटर, तथा बेकन और एस्केरोल रेसिपी के साथ काली आंखों वाले मटर.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
यदि सूखे काले आंखों वाले मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और लगभग 4 इंच पानी से ढक दें । मटर को रात भर भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें और कुल्ला करें । वैकल्पिक रूप से, आप मटर को 2 मिनट के लिए उबाल कर और पानी लाकर "त्वरित-सोख" सकते हैं । इसके बाद, उन्हें गर्मी से हटा दें, बर्तन को कवर करें और मटर को 1 घंटे तक भिगो दें । फिर, मटर को सूखा और कुल्ला ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें । जब तेल झिलमिलाता है, तो सूअर का मांस जोड़ें । सूअर का मांस सभी पक्षों पर भूरा होने तक, 4 से 5 मिनट तक भूनें ।
बर्तन में बेकन, प्याज और लहसुन डालें और हिलाते हुए, प्याज और लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएँ ।
नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और लहसुन पाउडर डालें । लगभग 2 मिनट तक पूरे मिश्रण को मसालों के साथ लेपित होने तक पकाएं ।
स्टॉक और पानी में डालो और बे पत्तियों में छोड़ दें । मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और ढककर लगभग 30 मिनट तक उबालें ।
जब सूअर का मांस अलग होने लगे, तो तैयार मटर को बर्तन में डालें और मटर के बहुत नरम होने तक उबालें, लगभग 1 से 1 1/2 घंटे (कुक का नोट देखें) ।
सीज़निंग के लिए स्वाद लें, और चाहें तो कुछ गर्म-काली मिर्च का सिरका डालें । बे पत्तियों को त्यागें और काली आंखों वाले मटर को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें ।