मिनी तिरामिसु एक्लेयर्स
मिनी तिरामिसु एक्लेयर्स सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 116 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 20 परोसता है और प्रति सेवारत 15 सेंट खर्च करता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. भारी क्रीम, पानी, पाउडर चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो तिरामिसु एक्लेयर्स, मिनी एक्लेयर्स, तथा मिनी चॉकलेट एक्लेयर्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें; एक तरफ सेट करें ।
मक्खन, दूध, मापा पानी, चीनी, और नमक को मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम भारी तले वाले सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और तरल में उबाल न आ जाए । आँच को कम कर दें, एक ही बार में मैदा डालें, और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाने तक जोर से हिलाएँ । कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक आटा चमकदार दिखता है और स्पर्श करने के लिए चिकना लगता है, और पैन के तल पर एक पतली फिल्म बन गई है, लगभग 5 मिनट । (आटा आसानी से 1 बड़ी गेंद बना देगा । )
आटे को पैडल अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें । इस बीच, पानी के साथ एक छोटी कटोरी भरें और इसे एक तरफ सेट करें । मध्यम-धीमी गति पर मिक्सर के साथ, 1 अंडे जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक हराएं, कम से कम 1 मिनट ।
दूसरा अंडा डालें और पूरी तरह से शामिल होने तक फेंटें, कम से कम 1 मिनट । मिक्सर को रोकें और एक रबर स्पैटुला के साथ बीटर और कटोरे के किनारों को खुरचें । मिक्सर को मध्यम-निम्न गति पर लौटाएं, बचा हुआ अंडा डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना, चिपचिपा और चमकदार न हो जाए, कम से कम 1 मिनट और ।
आटा को 1/2-इंच गोल टिप के साथ लगे एक बड़े पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें । (वैकल्पिक रूप से, आटे को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और एक निचले कोने से लगभग 1/2 इंच काट लें । ) तैयार बेकिंग शीट पर पाइप 20 (2-1/2-बाय-1-इंच) उंगलियां, सुनिश्चित करें कि वे लगभग 1 इंच अलग हैं । पानी के आरक्षित कटोरे में डूबी हुई उंगली से किसी भी बुद्धिमान युक्तियों को धीरे से थपथपाएं ।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और तब तक बेक करें जब तक कि पफ सुनहरे भूरे, हवादार और पूरी तरह से अंदर से सूख न जाएं, लगभग 30 से 35 मिनट (ओवन का दरवाजा तब तक न खोलें जब तक कि कम से कम 30 मिनट बीत न जाएं) ।
बेकिंग शीट को वायर रैक में स्थानांतरित करें और पफ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, कम से कम 20 मिनट । भरने के लिए: परोसने के लिए तैयार होने पर, भरने वाली सभी सामग्री को व्हिस्क अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें ।
कम गति पर व्हिस्क जब तक कि पाउडर चीनी सिर्फ शामिल न हो जाए । गति को उच्च और व्हिस्क तक बढ़ाएं जब तक कि मध्यम चोटियां न बन जाएं, लगभग 30 सेकंड अधिक ।
मिश्रण को 1/2-इंच गोल टिप के साथ लगे एक बड़े पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें । (वैकल्पिक रूप से, फिलिंग को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और एक निचले कोने से लगभग 1/2 इंच काट लें । )
एक मध्यम कटोरे में क्रीम, मार्सला और एस्प्रेसो पाउडर को एक साथ चिकना होने तक फेंटें ।
पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें; एक तरफ रख दें । (यदि मिश्रण एक चम्मच को आसानी से चलाने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो एक बार में अधिक क्रीम 1/2 चम्मच में फेंटें । ) इकट्ठा करने के लिए: एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक इक्लेयर के लंबे हिस्से में एक भट्ठा काट लें, सावधान रहें कि पेस्ट्री के माध्यम से सभी तरह से कटौती न करें । धीरे से एक्लेयर्स खोलें।
रेफ्रिजरेटर से भरने को हटा दें और इसे प्रत्येक इक्लेयर के निचले आधे हिस्से में पाइप करें । एक्लेयर्स बंद करें । सावधानी से उन्हें अपनी उंगलियों के साथ उठाएं, शीशे का आवरण में सबसे ऊपर डुबोएं, फिर उन्हें बेकिंग शीट शीशे का आवरण पर वापस करें ।
कोको पाउडर को एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और इसे एक्लेयर्स के शीर्ष पर उदारता से निचोड़ें ।
शीशे का आवरण सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक बैठने दें ।