मेरा पसंदीदा परी भोजन केक

ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ओवन रैक को समायोजित करें ताकि यह केंद्र के नीचे (लेकिन सही नहीं) हो । चर्मपत्र की एक अंगूठी के साथ एंजेल फूड केक पैन के नीचे लाइन करें । आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन केक को नापसंद करना आसान बनाता है । दानेदार चीनी को एक पुराने कॉफी ग्राइंडर या मिनी फूड प्रोसेसर में पीस लें । यह एक सख्त टुकड़ा बनाता है, लेकिन अगर आपके पास ग्राइंडर नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं । केक का आटा और कन्फेक्शनरों की चीनी को एक साथ निचोड़ें । सेट करें aside.In व्हिस्क अटैचमेंट के साथ फिट किए गए स्टैंड मिक्सर का कटोरा, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, फिर टैटार की क्रीम डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चोटियाँ लगभग सख्त न हो जाएँ । मिक्सर अभी भी जा रहा है, नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और चीनी अवशोषित होने तक पिटाई जारी रखें । अर्क में मारो । मिक्सर को सबसे कम गति में मोड़ें और धीरे-धीरे आटे को स्टैंड मिक्सर बाउल के किनारे पर डालें, सावधान रहें कि गोरों को ख़राब न करें ।

मिक्सर को स्टैंड से निकालें और एक खुरचनी के साथ, किसी भी आटे में मोड़ो जो बाकी के साथ मिश्रित नहीं हुआ । केक बैटर को पैन में खुरचें और 45 मिनट तक या ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें और छूने पर केक हल्के से वापस आ जाए । केक पैन को उल्टा कर दें और उसके पैरों को लगभग दो घंटे तक ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें । जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो केक पैन और स्टेम के किनारों के चारों ओर एक नियमित गैर-दाँतेदार चाकू चलाएं । केक को अनमोल्ड करें और चर्मपत्र को हटा दें । सात मिनट फ्रॉस्टिंग करें।

एक डबल बॉयलर के शीर्ष में अंडे की सफेदी, चीनी, पानी, टैटार की क्रीम और कॉर्न सिरप मिलाएं और इसे उबलते पानी के ऊपर सेट करें । एक हाथ में मिक्सर के साथ, 7 मिनट के लिए उच्च पर हरा या जब तक नरम चोटियों का गठन किया है और मिश्रण एक कैंडी थर्मामीटर पर 160 एफ है ।

गर्मी से निकालें । नमक और वेनिला में मारो और लगभग 3 मिनट के लिए या चोटियों के सख्त होने तक गर्मी को जारी रखें और टुकड़े को फैलाना आसान है ।