सफेद शतावरी रिसोट्टो और मटर प्यूरी के साथ पैन-सियर हलिबूट
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए सफेद शतावरी रिसोट्टो और मटर प्यूरी के साथ पैन-सियर हलिबूट दें । के लिए $ 8.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 925 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 40 ग्राम वसा प्रत्येक। यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. अगर आपके हाथ में नींबू का रस, मेंहदी, काली मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंगूर के बीज के तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी क्रम्बल एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 78 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो सफेद शतावरी रिसोट्टो और मटर प्यूरी के साथ पैन-सियर हलिबूट, मसल्स, गोभी के अंकुर और क्रीम के साथ पैन-सियर सफेद मछली, तथा फवा प्यूरी के साथ सफेद रिसोट्टो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बड़े कटोरे या बेकिंग डिश में, तेल, मेंहदी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम, कमरे के तापमान पर
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
लहसुन, 2 कुचले हुए, 1 पूरा बचा हुआ
2
हलिबूट डालें और इसे मैरिनेड में कोट करने के लिए हिलाएं । प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और मैरीनेट करें, रेफ्रिजरेटर में, 20 से 30 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
हलिबूट
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
1
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, मटर, पालक और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं, कभी-कभी पक्षों को रोकना और स्क्रैप करना, और चिकना होने तक सम्मिश्रण करना । नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, स्वादानुसार और अधिक
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
अंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्प
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
1
बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लहसुन, 2 कुचले हुए, 1 पूरा बचा हुआ
2
उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, नमकीन पानी को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाव (1 पाउंड) फ्रेंच ब्रेड, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
3
शतावरी जोड़ें और उबाल लें, खुला, कुरकुरा-निविदा तक, 2 से 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
4
नाली, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत भाले को बर्फ के पानी में डुबो दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
5
शतावरी को फिर से सूखा और सूखा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
6
मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन सॉस पैन में, मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(स्टेम से अलग किया हुआ)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाव (1 पाउंड) फ्रेंच ब्रेड, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
7
शतावरी डालें और पिघले हुए मक्खन में टॉस करें । नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, स्वादानुसार और अधिक
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
(स्टेम से अलग किया हुआ)
8
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को गर्म करें । स्टोव पर स्टॉक को गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाव (1 पाउंड) फ्रेंच ब्रेड, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
9
मध्यम गर्मी पर एक दूसरे मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाव (1 पाउंड) फ्रेंच ब्रेड, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
10
नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, प्याज़ और सौते डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम
11
चावल डालें और लगातार चलाते हुए, सिर्फ टोस्ट होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
12
1 कप गर्म स्टॉक डालें और उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि स्टॉक लगभग अवशोषित न हो जाए, लगभग 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
13
अधिक स्टॉक जोड़ें, एक बार में 1 कप, प्रत्येक जोड़ को अगले जोड़ने से पहले अवशोषित करने की अनुमति देता है और अक्सर सरगर्मी करता है, जब तक कि चावल निविदा और मिश्रण मलाईदार न हो, लगभग 20 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
14
बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन, परमेसन चीज़, चिव्स और अजमोद डालें । नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
1/2 कप ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, स्वादानुसार और अधिक
1/4 कप पोर्क वसा
(स्टेम से अलग किया हुआ)
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
1
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 से 1-1/4 पाउंड लाल या हरे बीजरहित अंगूर
2
हलिबूट को मैरिनेड से निकालें और सुखाएं, फिर प्रत्येक पट्टिका को कौल वसा के टुकड़े में रोल करें । मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें । हलिबूट को चारों तरफ से सेकें, फिर ओवन में 3 से 5 मिनट के लिए खत्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
हलिबूट
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 से 1-1/4 पाउंड लाल या हरे बीजरहित अंगूर
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
1
रिसोट्टो को 4 प्लेटों में विभाजित करें । शतावरी और हलिबूट के साथ शीर्ष, और मटर प्यूरी के साथ बूंदा बांदी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
हलिबूट के लिए पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है सेंट माइकल-एपन एंगर पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 23 डॉलर है ।