स्ट्रॉबेरी और बादाम उखड़ जाती हैं

अगर मुझे एक चीज चुननी थी जो खाना पकाने से बेहतर नहीं हो सकती थी, तो मैंने अच्छा पैसा लगाया होगा कि यह एक बुरा (जैसा कि अपरिपक्व और बेस्वाद) स्ट्रॉबेरी होता । मैं इसे सुधारने की कोशिश करने के लिए भी लगभग शर्मिंदा हूं, क्या यह इस तथ्य के लिए नहीं था कि मैंने साइमन हॉपकिंसन, एक सम्मानित ब्रिटिश शेफ द्वारा एक लेख पढ़ा, जिसमें उन्होंने एक पाई में स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह दी थी । तो मैंने किया । खैर, यह बिल्कुल सच नहीं है: मैं उससे आलसी हूं, इसलिए मैंने एक उखड़ गई । मुझे नहीं पता कि यह क्या, कैसे या क्यों हुआ, लेकिन यह सपनों का एक टुकड़ा है । ओवन नहीं करता है, जैसा कि आप सोचते हैं, जामुन को कीचड़ के लाल रंग के गूदे में बदल दें, लेकिन निविदा रस के बेरी-तीव्र फटने में । यह कीमिया से कम नहीं है: आप सबसे खराब, कुरकुरे सुपरमार्केट स्ट्रॉबेरी लेते हैं, उन्हें एक बादाम, मक्खन वाले मलबे के साथ शीर्ष करते हैं, सेंकना करते हैं और उन्हें ठंड के दिन अंग्रेजी गर्मियों के स्वाद में बदल देते हैं । स्वाभाविक रूप से, क्रीम के लैशिंग के साथ परोसें: मुझे लगता है कि यह अनिवार्य नहीं है । ;

ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

पतले स्ट्रॉबेरी को अपने पाई डिश में डालें (मैं एक गोल का उपयोग करता हूं) और उन पर चीनी, बादाम भोजन और वेनिला अर्क छिड़कें । सामग्री को मिलाने के लिए डिश को एक अच्छा शेक या दो दें ।

अब क्रम्बल टॉपिंग के लिए: मैदा और बेकिंग पाउडर को मिक्सिंग बाउल में डालें और ठंडे, कटे हुए मक्खन को अंगूठे और उंगलियों के बीच (या फ्री स्टैंडिंग मिक्सर में) रगड़ें । जब आप इसके साथ समाप्त कर लें, तो इसे खुरदरा, पीला दलिया जैसा दिखना चाहिए । एक कांटा के साथ कटा हुआ बादाम और टर्बिनाडो चीनी में हिलाओ ।

स्ट्रॉबेरी मिश्रण पर इसे टिप दें, स्ट्रॉबेरी को एक समान परत में कवर करें और डिश के किनारों पर थोड़ा सा प्रेस दें । डिश को कुकी शीट पर सेट करें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जिस समय तक क्रम्बल टॉपिंग एक हल्के सोने के लिए गहरा हो जाएगा और कुछ गुलाबी-लाल रस रिसने और किनारों पर बुदबुदाने लगेंगे ।

परोसने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और साथ में मेज पर ठंडा भारी क्रीम का एक घड़ा अवश्य रखें ।

आगे नोट करें: क्रम्बल को 1 दिन पहले इकट्ठा किया जा सकता है । प्लास्टिक रैप से ढक दें और जरूरत पड़ने तक फ्रिज में स्टोर करें ।

नुस्खा में निर्देशित के रूप में सेंकना, लेकिन अतिरिक्त 5 से 10 मिनट खाना पकाने का समय और चेक क्रम्बल केंद्र में गर्म पाइपिंग है ।

फ्रीज नोट: क्रम्बल टॉपिंग को रेसेबल प्लास्टिक बैग में 3 महीने तक बनाया और फ्रीज किया जा सकता है ।

फल पर फ्रीजर से सीधे टॉपिंग छिड़कें, अपने हाथों से बड़े गांठों को तोड़ दें । इकट्ठे लेकिन बिना पके हुए क्रम्बल को 3 महीने तक प्लास्टिक रैप की दोहरी परत और एल्युमिनियम फॉयल की एक परत में लपेटा जा सकता है । फ्रिज में 24 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें और ऊपर की तरह बेक करें ।