सियर्ड स्कैलप्स, पोलेंटा, डेमी-ग्लास
एक की जरूरत है लस मुक्त और pescatarian साइड डिश? तला हुआ स्कैलप्स, पोलेंटा, डेमी-ग्लास कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.29 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 9g प्रोटीन की, 11g वसा की, और कुल का 181 कैलोरी. यदि आपके पास वील स्टॉक, चिकन स्टॉक, समुद्री नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 3 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो डेमी-ग्लास, बीफ डेमी-ग्लास, तथा मशरूम डेमी-ग्लास और अंजीर के साथ चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पोलेंटा के लिए: मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन में स्टॉक को उबाल लें, और फिर गर्मी को मध्यम तक कम करें । इसके बाद, कॉर्नमील डालें और सरगर्मी गति के साथ गाढ़ा होने तक, 12 से 15 मिनट तक पकाएं । इसके बाद, आँच को कम कर दें, मक्खन, अजमोद और अजवायन डालें और क्रीम के अवशोषित होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाना समाप्त करें । पोलेंटा अर्ध-तंग और मलाईदार होना चाहिए; कॉर्नमील की नमी के साथ तरल स्तर अलग-अलग होंगे ।
सॉस के लिए: मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, वील स्टॉक को उबाल लें । फिर क्रीम और लहसुन जोड़ें । आँच को मध्यम कर दें और 2 से 3 मिनट के लिए और उबलने दें ।
गर्मी से निकालें और चढ़ाना के लिए पकड़ो ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल जोड़ें और धूम्रपान के कगार पर लाएं । इस प्रक्रिया के दौरान, कागज़ के तौलिये को एक सपाट काउंटर पर रखें, और फिर स्कैलप्स को तौलिये पर रखें और सुखाएं ।
नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं । पैन गर्म होने के बाद, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ स्कैलप्स के दोनों किनारों को छिड़कें । फिर पैन में डालें और पहली तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूनें । आँच को कम करें और दूसरी तरफ से अंतिम 1 से 1 1/2 मिनट तक सेकें । एक बार पकने के बाद, स्कैलप्स को पैन से हटा दें और पोलेंटा के ऊपर परोसें । डेमी-ग्लास सॉस के साथ समाप्त करें और चिव्स के साथ गार्निश करें
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Chenin ब्लॉन्क, Pinot Noir
Chardonnay, Chenin ब्लैंक, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए पका हुआ आलू. Chardonnay और chenin ब्लैंक कर रहे हैं के लिए महान मैचों ग्रील्ड या निशाना साधा पका हुआ आलू. यदि आपके स्कैलप्स का बेकन या अन्य ठीक किए गए मीट से मिलान किया जा रहा है, तो हल्के से ठंडा पिनोट नोयर आज़माएं । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है फोले जॉनसन कार्नरोस शारदोन्नय । इसमें 4.6 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 23 डॉलर है ।
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फोले जॉनसन Carneros Chardonnay
अरोमा हमारे 2016 कार्नरोस शारदोन्नय में केंद्रित और जटिल हैं । ग्रिल्ड पीच, नाशपाती, ब्यूटेड क्रोइसैन और वेनिला के नोट्स ने एक समृद्ध, और पूर्ण शरीर वाले शारदोन्नय के लिए मंच तैयार किया । नाशपाती, सेब कुरकुरा, हनीसकल, टोस्टेड नारियल और वेनिला वेफर के माउथवॉटर फ्लेवर के साथ तालू पर सुगंध का विस्तार होता है । इस शराब का संतुलन और संरचना इसकी उज्ज्वल अम्लता के साथ मिलकर इसे कई वर्षों तक आनंद लेने के लिए एक आयु-योग्य शराब बनाती है । रसीले भुने हुए चिकन और जंगली मशरूम रिसोट्टो के साथ इस सुंदरता का आनंद लें ।