Butternut स्क्वैश Agnolotti बेकन के साथ और वृद्ध Balsamic
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए बेकन और वृद्ध बाल्समिक के साथ बटरनट स्क्वैश एग्नोलोटी दें । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1409 कैलोरी, 49 ग्राम प्रोटीन, तथा 82 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.55 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 50% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वृद्ध बेलसमिक सिरका, बेकन, दादी स्मिथ सेब, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 10 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 76 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं Butternut स्क्वैश रैवियोली: Agnolotti di Zucca, Balsamic Butternut स्क्वैश सलाद के साथ बेकन, तथा तला हुआ Butternut स्क्वैश Agnolotti शहद के साथ Chipotle सॉस की सूई.
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एक साफ, सूखी काम की सतह पर ढेर में आटा रखो । आटे के ढेर के बीच में लगभग 8 इंच चौड़ा एक छेद करें । सभी अंडों को छेद में फोड़ें और जैतून का तेल और नमक डालें । एक कांटा के साथ अंडे को हराया और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में आटा शामिल करना शुरू करें । गांठ की चिंता मत करो ।
जब अधिकांश आटा शामिल हो जाए, तो अपने हाथों से आटा मिश्रण को गूंधना शुरू करें । आटा गूंध जब तक यह चिकनी और कोमल है, लगभग 10 से15 मिनट । अपने पूरे शरीर को सानना में डालना वास्तव में महत्वपूर्ण है अन्यथा पास्ता उचित स्थिरता विकसित नहीं करेगा । आपको गूंधने की जरूरत है! आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए आराम दें । यदि तुरंत उपयोग कर रहे हैं तो ठंडा न करें ।
बेकिंग शीट पर बटरनट स्क्वैश रखें ।
कुछ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और दालचीनी और एक बड़ी चुटकी नमक डालें ।
स्क्वैश को कोट करने के लिए इसे एक साथ मिलाएं और बेकिंग शीट पर 1 परत में व्यवस्थित करें । स्क्वैश के नरम और भूरे होने तक, लगभग 15 से 20 मिनट तक भूनें ।
इसे ओवन से निकालें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें ।
रिकोटा चीज़, परमेसन और अंडे डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें । स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर नमक डालें । भरने को पेस्ट्री बैग में खुरचें और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
पास्ता को रोल करें: पास्ता रोलर को चौड़ी सेटिंग पर सेट करें । आधा पास्ता आटा से शुरू करें । अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को जितना हो सके चपटा करें ताकि इसे पास्ता रोलर से गुजरने में आसानी हो सके । रोलर के माध्यम से आटा को दो बार रोल के बीच में आटे के साथ धूल दें अगर यह चिपचिपा लगता है । इसे तिहाई में मोड़ो इसे 90 डिग्री मोड़ दें और इसे पास्ता मशीन के माध्यम से 2 से 3 बार चलाएं । प्रत्येक रन के बीच सेटिंग को कम करने वाली मशीन के माध्यम से पास्ता को चलाना जारी रखें । जब आप दूसरी से आखिरी सेटिंग पर जाएं तो रुकें । पास्ता को हमेशा अपने हाथों के शीर्ष पर रखें, हथेलियाँ नीचे! यदि आप इसे अपनी उंगलियों से पकड़ते हैं तो आप खिंचाव के निशान बनाएंगे और वे कभी अच्छे नहीं होंगे ।
पास्ता शीट को आटे की काम की सतह पर रखें ।
पास्ता के निचले आधे हिस्से (आपके सबसे करीब का हिस्सा) को पानी से हल्के से ब्रश करें । यह" गोंद " है जो एग्नोलोटी को एक साथ रखेगा । पानी का संयम से उपयोग करें, यदि आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं तो यह स्लाइड करेगा और छड़ी नहीं करेगा । पानी के साथ ब्रश किए गए पास्ता पर भरने की 1 इंच की गेंदों को पाइप करें, प्रत्येक गेंद के बीच लगभग 2 इंच छोड़ दें । नीचे के किनारे से मिलने के लिए गेंदों के ऊपर पास्ता के शीर्ष आधे हिस्से को मोड़ो । एग्नोलोटी को बंद करने के लिए प्रत्येक भरने वाली गेंद के चारों ओर अपनी 2 तर्जनी उंगलियों का उपयोग करके पोक करें और सुनिश्चित करें कि कोई हवा के बुलबुले नहीं हैं ।
एक छोटे गोल फ्लुटेड कटर का उपयोग करके प्रत्येक एग्नोलोटी को काटें ।
सूजी या पोलेंटा के साथ लेपित शीट ट्रे में स्थानांतरित करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर अलग रख दें ।
सॉस बनाने के लिए: मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें ।
बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे लहसुन के साथ पैन में जोड़ें । जब लहसुन हल्का भूरा और सुगंधित हो जाए तो इसे पैन से हटा दें और इसे त्याग दें । जब बेकन क्रिस्पी हो जाए तो स्क्वैश डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 2 मिनट तक पकाएँ ।
मक्खन, चिकन स्टॉक और ऋषि जोड़ें, और सॉस के गाढ़ा होने और मखमली दिखने तक पकाएं । सेब में हिलाओ और मसाला के लिए स्वाद ।
मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह से नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें ।
एग्नोलोटी डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं । पास्ता को पानी से सावधानी से निकालें और तुरंत सॉस के साथ पैन में डालें । पैन को बार-बार हिलाते हुए, इसे उबाल लें ।
गर्मी से निकालें, परमेसन में छिड़कें, और पास्ता को सॉस के साथ लेपित होने तक घुमाएं ।
एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें, थोड़ा और कसा हुआ परमेसन और बेलसमिक सिरका की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के । Mangia बिनि!!