Osso Buco के साथ Gremolata

Osso Buco के साथ Gremolata
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ओस्सो बुको को ग्रेमोलटन के साथ आज़माएं । यह डेयरी मुक्त नुस्खा 6 और लागत परोसता है $ 5.88 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 35 ग्राम प्रोटीन, 16g वसा की, और कुल का 389 कैलोरी. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए डिब्बाबंद टमाटर, मेंहदी, लेमन जेस्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । भगवा धागे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं केसर आइसक्रीम एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 55 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Osso Buco के साथ Gremolata, Osso Buco के साथ टमाटर, जैतून, और Gremolata, तथा पोर्क टांग Osso Buco के साथ Polentan और Gremolata समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
ओसो बुको के लिए: ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Osso BucoOsso Buco
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
2
मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में ईवो गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोनयुकोन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
3
नमक और काली मिर्च और भूरे रंग के साथ शैंक्स छिड़कें, कभी-कभी, 12 से 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
4
एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण ।
5
लहसुन, अजवाइन, गाजर, प्याज और सौंफ के बीज को बर्तन में 3 से 4 मिनट तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठीब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
6
मेंहदी, अजवायन के फूल, टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ते डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और 1 मिनट हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करेंबोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
7
सब्जियों के ऊपर आटा छिड़कें और 1 मिनट हिलाएं, फिर शराब में डालें और बर्तन को डिग्लज़ करें, 1 मिनट और लंबे समय तक खुरचें और हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुएयुकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
8
चिकन स्टॉक और केसर डालें, उसके बाद टमाटर डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
केसरकेसर
9
संतरे का छिलका, जूस और चिली डालें । बर्तन को खुरचें और मांस को वापस बर्तन में डालें । कवर करें और ओवन में स्थानांतरित करें । कुक, मांस को एक बार लगभग आधे रास्ते में, 2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)
6 टोमेटिलो, छिले और कटे हुए6 टोमेटिलो, छिले और कटे हुए
1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
10
ग्रेमोलटा के लिए: जब मांस ओवन से बाहर आने के लिए तैयार हो जाए, तो ऑरेंज जेस्ट को लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं । अजमोद को बारीक काट लें और ज़ेस्ट और कटा हुआ या संसाधित नट्स के साथ मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)
चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
1/2 कप बारीक कटा हुआ PLANTERS® पेकेन1/2 कप बारीक कटा हुआ PLANTERS® पेकेन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
1
टांगों को एक थाली में स्थानांतरित करें और रसोई के तार को काट लें । क्रस्टी ब्रेड को विभाजित करें और ओवन में गर्म करें । बे पत्तियों को सॉस से बाहर निकालें और डच ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर वापस रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडीब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
2
सॉस को मिलाने और गाढ़ा करने के लिए, 4 से 5 मिनट तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
3
शैंक्स को उथले कटोरे में चंकी सॉस और ग्रेमोलटा के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
4
की सेवा crusty रोटी पर पक्ष के लिए mopping.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल

सामग्री

4251 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।diced टमाटर के रस मेंdiced टमाटर के रस में11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकागाजर, कटा हुआगाजर, कटा हुआ2छोटी पसलियांअजवाइन और पत्तेदार सबसे ऊपर, कटा हुआअजवाइन और पत्तेदार सबसे ऊपर, कटा हुआ4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)6झींगा और शिरायुक्तCrusty रोटी, के लिए सेवारतCrusty रोटी, के लिए सेवारत2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब33 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएEVOOEVOO1डबल स्टफ्ड ओरियोज़ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठीब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोबारीक कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद के पत्तेबारीक कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद के पत्ते23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएसभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा2largesताजा बे पत्तियांताजा बे पत्तियां33 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएकटा हुआ ताजा मेंहदीकटा हुआ ताजा मेंहदी23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएकटा हुआ ताजा थाइमकटा हुआ ताजा थाइम4लौंगलहसुन, कटा हुआलहसुन, कटा हुआ1संतरे का रस और रस, 1 पट्टी बिना छिलके वाला, छिलका आरक्षितसंतरे का रस और रस, 1 पट्टी बिना छिलके वाला, छिलका आरक्षित1नींबू का उत्साहनींबू का उत्साह1प्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोटोस्ट पिस्ता नट्स, टुकड़ों में संसाधितटोस्ट पिस्ता नट्स, टुकड़ों में संसाधित1ताजा लाल फ्रेस्नो चिली, आधा और बीज या 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छेताजा लाल फ्रेस्नो चिली, आधा और बीज या 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे1स्वस्थ चुटकी केसर धागेस्वस्थ चुटकी केसर धागे6झींगा और शिरायुक्तनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया46 वील शैंक के लिए, रसोई स्ट्रिंग के साथ बंधे6 वील शैंक के लिए, रसोई स्ट्रिंग के साथ बंधे

अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

इतालवी के साथ जोड़ा जा सकता Chianti, Trebbiano, और Verdicchio. इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब आप की कोशिश कर सकता है, Santa Margherita Chianti Classico Riserva. इसमें 4.8 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 27 डॉलर है ।
Santa Margherita Chianti Classico Riserva
Santa Margherita Chianti Classico Riserva
टस्कनी के चियांटी क्लासिको क्षेत्र के केंद्र में उगाए गए अंगूरों से बना एक प्रामाणिक इतालवी चियांटी । इस क्षेत्र में मिट्टी के कम पीएच से पर्याप्त अम्लता के साथ, सांगियोवेस अंगूर की एक उत्कृष्ट अभिव्यक्ति । इस जटिल रेड वाइन की सुगंध चेरी और प्लम से लेकर हैप्पीयोलस फूल और मिट्टी के चकमक पत्थर तक होती है । टैनिक, ओक-वृद्ध स्वाद उज्ज्वल और गोल होते हैं, एक सूखी, गर्म, मिट्टी के खत्म के साथ । टमाटर आधारित सॉस, मशरूम रैवियोली, बीफ या पोर्क रोस्ट, और वेनिसन से तीतर तक गेम मीट जैसे बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया । यह परिपक्व चीज के साथ भी उत्कृष्ट है । मिश्रण: 85% Sangiovese, 15% Merlot और Cabernet सॉविनन
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 55 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर54
पत्रिका
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2023 के 15 सर्वश्रेष्ठ शेफ चाकूओं के लिए आवश्यक मार्गदर्शिका
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