करी स्प्लिट मटर सूप
करी स्प्लिट मटर सूप शायद वही भारतीय रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश है। यह ग्लूटेन और डेयरी मुक्त रेसिपी 20 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 26 सेंट प्रति सर्विंग है। इस हॉर ड्युवर में प्रति सर्विंग 236 कैलोरी , 15 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होती है। इस रेसिपी से 25 लोग प्रभावित हुए। Allrecipes की इस रेसिपी में मसाले, करी पाउडर, मटर और पानी की ज़रूरत होती है। यह सर्दियों के लिए एकदम सही है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 25 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 79% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी के लिए स्प्लिट मटर सूप विद हनी-बेक्ड हैम, कैबेज एंड रोस्टेड रेड पेपर , स्प्लिट-पी सूप और स्प्लिट पीन एंड मशरूम सूप आज़माएँ।
निर्देश
मध्यम आंच पर एक बड़े सूप पॉट में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें नींबू का रस, लहसुन, गाजर, प्याज और अजवाइन डालकर हिलाएं। गाजर को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि वे कांटे से तोड़ने लायक नरम न हो जाएं, लगभग 20 मिनट।
सब्ज़ियों और उनके रस को एक कटोरे में डालें और ठंडा करें। जब वे हल्के से ठंडे हो जाएँ, तो उन्हें ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण एक चिकनी प्यूरी न बन जाए।
सूप के बर्तन में पानी डालें और चिकन बाउलियन के टुकड़ों को तब तक मिलाएं जब तक वे घुल न जाएं।
सब्जी की प्यूरी डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें। इसमें मटर, इतालवी मसाला, जीरा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और करी पाउडर डालकर हिलाएँ। आंच को मध्यम से कम कर दें और मटर के नरम होने और गाढ़े सूप में टूटने तक पकाएँ, कम से कम 45 मिनट।