Buche डे Noel
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए बुचे डे नोएल को आजमाएं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $1.37 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 31g वसा की, और कुल का 601 कैलोरी. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 59 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए रम, अंडे की जर्दी, अंडे की सफेदी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो Bûche de नोएल, Buche डे Noel, तथा Buche डे Noel समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
विशेष उपकरण: 10 से 15 इंच जेली रोल पैन, मक्खन और मक्खन चर्मपत्र के साथ लाइन में खड़ा
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में अंडे की सफेदी और चीनी को एक साथ फेंट लें । कटोरे को उबलते पानी के ऊपर सेट करें और धीरे से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और अंडे की सफेदी गर्म न हो जाए । कटोरे को मिक्सर में संलग्न करें और ठंडा होने तक मध्यम गति पर व्हिस्क के साथ कोड़ा । पैडल पर स्विच करें और नरम मक्खन में फेंटें और बटरक्रीम के चिकना होने तक फेंटते रहें । शराब में इंस्टेंट कॉफी घोलें और बटरक्रीम में फेंटें ।
जेनोइस परत को पलट दें और कागज को छील लें । कागज के एक ताजा टुकड़े पर पलटना ।
प्रसार परत के साथ आधा buttercream. केक को एक तंग सिलेंडर में रोल करने में आपकी मदद करने के लिए कागज का उपयोग करें
बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और कम से कम 30 मिनट या सेट होने तक सर्द करें । बचे हुए बटरक्रीम को बुचे के बाहर के लिए सुरक्षित रखें ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में बादाम का पेस्ट और 1 कप चीनी मिलाएं और कम गति पर पैडल अटैचमेंट के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी लगभग अवशोषित न हो जाए ।
शेष 1 कप चीनी जोड़ें और मिश्रण जब तक मिश्रण ठीक टुकड़ों जैसा दिखता है ।
आधा कॉर्न सिरप डालें, फिर तब तक मिलाते रहें जब तक कि निचोड़ने पर थोड़ा सा मार्जिपन एक साथ न हो जाए, आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कॉर्न सिरप को एक बार में थोड़ा सा मिला दें; कटोरे में मार्जिपन अभी भी कुरकुरे दिखाई देगा ।
मार्जिपन को एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक गूंधें ।
मार्जिपन के 1/3 को 6 इंच लंबे सिलेंडर में रोल करें और 1 इंच की लंबाई में काट लें ।
गेंदों में आधी लंबाई रोल करें । मशरूम बनाने के लिए शेष बेलनाकार लंबाई (उपजी) को गेंदों (कैप) में दबाएं । कोको पाउडर के साथ धब्बा । होली के पत्ते बनाने के लिए: हरे रंग को 1/2 शेष मार्जिपन में गूंध लें और इसे एक लंबे सिलेंडर में रोल करें । एक चम्मच के पीछे से चपटा करें, फिर इसे एक स्पैटुला के साथ सतह से ढीला करें ।
पत्ते बनाने के लिए हीरे में काटें, या कटर का उपयोग करें ।
होली बेरीज बनाने के लिए: लाल रंग को मार्जिपन के एक छोटे टुकड़े में गूंध लें ।
छोटी गेंदों में रोल करें ।
पाइन शंकु बनाने के लिए, कोको पाउडर को शेष मार्जिपन में गूंध लें । आधे में विभाजित करें और 2 शंकु आकार में बनाएं । कैंची की एक जोड़ी के बिंदुओं के साथ शंकु के किनारों को स्लैश करें ।
केक को खोल दें । विकर्ण पर छोरों को ट्रिम करें, प्रत्येक छोर से लगभग 2 इंच दूर कटौती शुरू करें । बड़े कटे हुए टुकड़े को बुचे पर ऊपर से लगभग 2/3 रखें । आरक्षित बटरक्रीम के साथ बुचे को कवर करें, जिससे प्रोट्रूइंग स्टंप के चारों ओर वक्र होना सुनिश्चित हो । छाल के सदृश एक कांटा या सजाने वाली कंघी के साथ बटरक्रीम को स्ट्रीक करें ।
बुचे को एक थाली में स्थानांतरित करें और मार्जिपन से सजाएं ।
हलवाई की चीनी "बर्फ" के साथ थाली और बुचे को संयम से छिड़कें । "
भंडारण: शांत कमरे के तापमान पर रखें । बचे हुए को शिथिल रूप से कवर करें और कमरे के तापमान पर रखें ।
ओवन के बीच में रैक सेट करें और 400 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन को आधा भरें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी कम करें ताकि पानी उबल रहा हो ।
एक भारी शुल्क वाले मिक्सर के कटोरे में अंडे, यॉल्क्स, नमक और चीनी को एक साथ फेंट लें ।
उबलते पानी के पैन के ऊपर रखें और धीरे से फेंटें जब तक कि मिश्रण सिर्फ गुनगुना न हो जाए, लगभग 100 डिग्री (अपनी उंगली से परीक्षण करें) । कटोरे को मिक्सर में संलग्न करें और व्हिस्क अटैचमेंट के साथ, मध्यम-उच्च गति पर कोड़ा जब तक कि अंडे का मिश्रण ठंडा न हो जाए (बताने के लिए कटोरे के बाहर स्पर्श करें) और मात्रा में तीन गुना ।
जबकि अंडे कोड़े मार रहे हैं, आटा, कॉर्नस्टार्च और कोको को एक साथ हिलाएं ।
फेंटे हुए अंडे के ऊपर आटे के मिश्रण का 1/3 भाग छान लें । आटे के मिश्रण को मोड़ने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, आटा मिश्रण को वहां जमा होने और गांठ बनाने से रोकने के लिए बल्लेबाज के माध्यम से हर पास पर कटोरे के नीचे तक सभी तरह से परिमार्जन करना सुनिश्चित करें । आटे के मिश्रण के एक और 1/3 के साथ दोहराएं और अंत में शेष के साथ ।
बैटर को तैयार पैन में खुरचें और ऊपर से चिकना करें ।
लगभग 10 से 12 मिनट के लिए या अच्छी तरह से उठने तक, गहरे और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होने तक जेनोइस को बेक करें । (सुनिश्चित करें कि केक ओवरबेक नहीं करता है और बहुत सूखा हो जाता है, या इसे रोल करना मुश्किल होगा । )
पैन के किनारों से केक को ढीला करने के लिए एक छोटे पारिंग चाकू का उपयोग करें । केक को एक रैक पर उल्टा करें और केक को कागज पर दाईं ओर ठंडा होने दें ।
केक ठंडा होने पर पेपर निकाल लें ।
भंडारण: प्लास्टिक रैप में लपेटें और कई दिनों के लिए सर्द करें, या एक महीने तक डबल-रैप और फ्रीज करें ।