Genovese लाल चटनी
Genovese लाल सॉस है एक लस नि: शुल्क, आदि, और דל פחמימות, सॉस। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 67g प्रोटीन की, 70g वसा की, और कुल का 1051 कैलोरी. के लिए $ 6.56 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके हाथ में प्याज, ईवो, माइल्ड हैम और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे और 35 मिनट. 2 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं दक्षिण-पश्चिमी लाल चिली सॉस, Genovese Cannelloni, तथा Trofie एक ला Genovese.
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक डच ओवन में ईवो गरम करें ।
पैनकेटा डालें और तब तक रेंडर करें जब तक कि यह कुरकुरा न होने लगे, फिर हैम डालें और एक मिनट या 2 और हिलाएं ।
वील डालें और हल्के भूरे होने तक इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ लें । फिर लहसुन, तेज पत्ता और प्याज डालें और नमक और काली मिर्च और थोड़ा जायफल डालें ।
प्याज को कुछ मिनट के लिए आंशिक रूप से ढककर पकने दें, फिर टमाटर के पेस्ट को सुगंधित होने तक हिलाएं ।
शराब और गर्मी जोड़ें। फिर दूध जोड़ें, गर्मी को कम करें और धीरे से 3 घंटे उबालें ।
जब भी सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, खाना पकाने के समय में 2 कप तक थोड़ा स्टॉक या पानी डालें । आगे के भोजन के लिए ठंडा और ठंडा या फ्रीज करें ।
परोसने के लिए, पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे में उबालें; जल निकासी से ठीक पहले 1 कप स्टार्चयुक्त खाना पकाने का पानी आरक्षित करें ।
सॉस में जोड़ें, पास्ता और कुछ पनीर के साथ टॉस करें और उथले कटोरे में परोसें ।