P. R. Pernil
P. R. Pernil है लस मुक्त और शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 1834 कैलोरी, 73g प्रोटीन की, तथा 37 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $4.42 खर्च करता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 13 घंटे और 25 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए संतरे का रस, सिरका, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Pernil Asado, लहसुन-भुना हुआ सूअर का मांस (पर्निल), तथा क्यूबा भुना हुआ सूअर का मांस पैर: पर्निल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक बड़े कटोरे में, 1/4 कप संतरे के रस को सिरका, जैतून का तेल, लहसुन, लाल मिर्च, अजवायन, जीरा, एंको मिर्च पाउडर, काली मिर्च और 1 चम्मच नमक के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें । एक तरफ सेट करें ।
पोर्क शोल्डर को धोएं और मीट को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं ।
कटिंग बोर्ड पर कंधे, वसा की तरफ ऊपर रखें । वसा को एक टुकड़े में छोड़कर 1 छोर पर संलग्न करें, कंधे से वसा की परत को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें, इसे मांस को प्रकट करने के लिए एक किताब की तरह खोलें । फिर, चाकू का उपयोग सभी पक्षों पर मांस में 1 इंच गहरे छेद करने के लिए करें । मसाले के पेस्ट को कंधे के चारों ओर रगड़ें, इसे पंचर में काम करें । वसा को उसकी मूल स्थिति में वापस लौटाएं । विकर्ण कटौती के साथ वसा स्कोर करें और वसा के दोनों किनारों पर शेष नमक छिड़कें । कंधे को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और इसे 8 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें ।
खाना पकाने शुरू करने से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से पोर्क निकालें ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
बचे हुए संतरे के रस को रोस्टिंग पैन में डालें । पोर्क को प्लास्टिक से खोल दें और इसे पैन में डालें, वसा की तरफ । रोस्ट, खुला, 30 मिनट के लिए, फिर ओवन के तापमान को 300 डिग्री एफ तक कम करें 3 घंटे और 45 मिनट के लिए भूनें । यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान संतरे का रस सूख जाता है, तो अधिक रस या पानी में जोड़ें ।
जब पोर्क का आंतरिक तापमान तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 185 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए तो परोसें । मांस को एक कांटा की चुभन के साथ दूर खींचना चाहिए और त्वचा खस्ता है ।
मांस को ओवन से एक कटिंग बोर्ड में निकालें और परोसने से पहले, एल्यूमीनियम पन्नी के एक तम्बू के नीचे 20 मिनट के लिए आराम दें । मांस को स्लाइस करें, इसे एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें और परोसें ।