Pastiera Napoletana
Pastiera Napoletanan है शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 501 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 92 सेंट, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और कन्फेक्शनरों की चीनी, स्किम दूध, नारंगी फूल का पानी, और कुछ अन्य चीजों को आज बनाने के लिए उठाएं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 32 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Scaturchio के Pastiera, बादाम और अनाज तीखा (Pastiera di Mandorle), तथा गंभीरता से इतालवी: पास्टिएरा (रिकोटन और पका हुआ अनाज केक).
निर्देश
फारो को एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें ।
पानी को रोजाना बदलते हुए, 3 दिनों के लिए फ़ारो को भीगने दें । तीसरे दिन, अनाज को सूखा दें और उन्हें मध्यम आकार के बर्तन में रखें । ठंडे पानी से ढक दें । तेज आंच पर पानी को उबाल लें, उबाल आने दें और 15 मिनट तक उबलने दें ।
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, दूध को मध्यम आंच पर गर्म होने तक गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
फ़ारो, 1/2 लेमन जेस्ट, 1 चुटकी दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें और मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, दूध पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकने दें ।
रिकोटा को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें । लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, रिकोटा को तब तक मिलाएं जब तक कि बनावट मलाईदार न हो जाए ।
शेष दालचीनी, चीनी, अंडे की जर्दी, शेष नींबू उत्तेजकता, नारंगी फूल का पानी और पका हुआ फ़ार जोड़ें । अच्छी तरह मिलाने तक मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और फिर एक तरफ रख दें ।
आटा बनाने के लिए: आटा और चीनी को एक साथ निचोड़ें फिर लकड़ी के कटिंग बोर्ड या साफ सतह पर टीला । एक कुआं बनाने के लिए केंद्र में एक छेद खोदें ।
कुएं के बीच में मक्खन और अंडे की जर्दी मिलाएं । सावधान रहें कि कुएं की बाहरी दीवारों को न तोड़ें, आटे को शामिल करें, अंततः सभी आटे को आटे में लाएं । मिश्रण और गूंधते रहें जब तक कि आटा एक समरूप द्रव्यमान न बन जाए । 5 मिनट और गूंधें फिर आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ।
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
आटे को 2 टुकड़ों में काटें, 1 टुकड़ा दूसरे से 3 गुना बड़ा । हल्के फुल्के बेलन का उपयोग करके, बड़े आटे के टुकड़े को तब तक बेल लें जब तक कि यह एक बड़ा गोला न बन जाए, लगभग 11 इंच व्यास और लगभग 1/8 इंच मोटा ।
हल्का मक्खन और 9 इंच के गोल बेकिंग पैन में मैदा डालें।
बेकिंग पैन में बड़े आटे को गोल रखें, अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके आटे को पैन के तल में टक करें । आटा पैन के किनारों पर आना चाहिए ।
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे मध्यम-कठोर, चमकदार चोटियाँ न बना लें । एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से अंडे की सफेदी को रिकोटा मिश्रण में मोड़ो । धीरे से भरने को बेकिंग पैन में, नीचे की पपड़ी के ऊपर रखें ।
हल्के फुल्के रोलिंग पिन का उपयोग करके, शेष आटे को 1/8-इंच मोटी सर्कल में रोल करें । एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे को 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें । रिकोटा पाई के शीर्ष को सजाने के लिए इन आटा स्ट्रिप्स का उपयोग करें, शीर्ष पर एक जाली बनाते हुए, जैसे आप एक सेब पाई करेंगे ।
पाई को ओवन में रखें और ऊपर से आटा सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1 घंटे तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । परोसने से पहले कन्फेक्शनरों के आटे से धूल लें ।