Profiteroles के साथ आइसक्रीम और कारमेल सॉस
आइसक्रीम और कारमेल सॉस के साथ मुनाफाखोरी सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 1.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 927 कैलोरी, 12g प्रोटीन की, तथा 52 ग्राम वसा. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 15 मिनट. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, पानी, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो Profiteroles कारमेल सॉस के साथ, गर्म कारमेल सॉस के साथ अशुद्ध मुनाफाखोर, तथा Profiteroles के साथ चॉकलेट सॉस और आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: एक बड़ा पेस्ट्री बैग एक बड़ा सादा टिप, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर एक पैडल अटैचमेंट, एक पेस्ट्री ब्रश से सुसज्जित है
ओवन को 425 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एक भारी 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में पानी, मक्खन और नमक डालें । मक्खन को पिघलाने के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, तेज़ आँच पर उबाल लें ।
पैन को आंच से उतारें और एक साथ मैदा डालें । एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ जब तक आटा एक साथ एक गेंद बनाने के लिए नहीं आता ।
पैन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार तब तक फेंटें जब तक कि आटा पैन के किनारों से लगभग 4 मिनट तक दूर न आ जाए । इसे जलने न दें । पैन के नीचे एक फिल्म बन सकती है ।
आटे को पैडल अटैचमेंट से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर में डालें ।
एक बार में अंडे 1 डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें । कटोरे के किनारों को खुरचें और तेज गति से आटे को 4 मिनट तक फेंटते रहें । आटा महसूस करें: यह पहले चिपचिपा होना चाहिए और फिर चिकना और चमकदार होना चाहिए ।
चर्मपत्र कागज के साथ एक शीट पैन को लाइन करें, और कागज के कोनों को नीचे चिपकाने के लिए थोड़ा सा आटा का उपयोग करें ।
आटे को एक बड़े सिरे से लगे पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें । चर्मपत्र कागज पर लगभग 1 इंच की दूरी पर 2 इंच की गेंदों में आटा डालें ।
15 मिनट के लिए सेंकना; फिर ट्रे को घुमाएं और ओवन का तापमान 350 डिग्री एफ तक कम करें । 10 मिनट तक सेंकना जारी रखें । ओवन को बंद कर दें, जिससे दरवाजा थोड़ा खुला रह जाए ताकि प्रोफाइलर ओवन में ठंडा हो जाए ।
इकट्ठा करने के लिए, दाँतेदार चाकू का उपयोग करके मुनाफाखोरों को 1/2 में काटें ।
प्रॉफिटरोल के बॉटन 1/2 पर आइसक्रीम का एक स्कूप रखें ।
शीर्ष पर रखो और कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी ।
मध्यम आँच पर 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में चीनी और पानी डालें । चीनी को घोलने के लिए एक या दो बार हिलाएं । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और पैन के किनारे बनने वाली किसी भी क्रिस्टलीकृत चीनी को ब्रश करने के लिए ठंडे पानी में डूबा हुआ पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें ।
मिश्रण को उबलने दें और लगभग 5 से 7 मिनट तक एम्बर होने तक कैरामेलाइज़ करें ।
गर्मी से निकालें और क्रीम को बहुत धीरे से फेंटें । मक्खन में हिलाओ। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।