Tortellini Bolognesi

Tortellini Bolognesi
टोर्टेलिनी बोलोग्नेसी सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 1016 कैलोरी, 68 ग्राम प्रोटीन, तथा 67g वसा की. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $3.93 खर्च करता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके पास बीफ़ स्क्रैप, ग्राउंड टर्की, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 50 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 55 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो Tortellini सूप (Tortellini एन Brodo), Tortellini और हैम, तथा Tortellini समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
गोमांस, हड्डियों, जीभ, चिकन के टुकड़े, प्याज, गाजर और अजवाइन को एक बड़े सूप के बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और लगभग एक उबाल लें, बहुत धीरे-धीरे । मिश्रण को उबालने से पहले गर्मी को कम करें, और 4 घंटे तक पकाने की अनुमति दें, फोम और सतह पर उगने वाले किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें । 4 घंटे के बाद, गर्मी से निकालें, तरल को दो बार तनाव दें, पहले एक शंक्वाकार छलनी के माध्यम से और दूसरा चीज़क्लोथ के माध्यम से, और ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनेलोनी के गोलेकैनेलोनी के गोले
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
(व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें)(व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चीज़क्लोथचीज़क्लोथ
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
2
भरना: एक डच ओवन या भारी तले वाले, बड़े सॉस पैन में, मक्खन और तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि यह झाग और कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा स्क्रैपलताजा स्क्रैपल
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
20 ताजे स्ट्रॉबेरी, छिलके सहित20 ताजे स्ट्रॉबेरी, छिलके सहित
3
टर्की, वील और पोर्क शोल्डर डालें और तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और इसके कुछ रस निकलने लगें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
वीलवील
4
प्रोसिटुट्टो और मोर्टडेला डालें और 5 मिनट और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
MortadellaMortadella
ProsciuttoProsciutto
5
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
6
एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और गठबंधन करने के लिए मिलाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
7
अंडे जोड़ें और Parmigiano-Reggiano और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए गठबंधन. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कम से कम 1/4 चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल डालें और फिर से मिलाएँ । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में अलग सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)
जैसे कि एम एंड एमजैसे कि एम एंड एम
8
पास्ता: एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
जैसे कि एम एंड एमजैसे कि एम एंड एम
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
9
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
10
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्याग दें । हल्के से बोर्ड को रिफ्लोर करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
11
इच्छानुसार रोल या आकार दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
1
तैयार पास्ता के आटे को 3 बराबर भागों में काटें । पास्ता मशीन का उपयोग करके, पास्ता को सबसे पतली सेटिंग में रोल करें और फिर शीट्स को 2 इंच के वर्गों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता आटापास्ता आटा
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पास्ता मशीनपास्ता मशीन
2
टोटेलिनी फिलिंग का 1 चम्मच प्रत्येक 2 इंच के वर्ग के केंद्र में रखें । एक त्रिकोण बनाने के लिए विपरीत कोनों को एक साथ मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए मजबूती से दबाएं । त्रिकोण के लंबे बिंदुओं को एक साथ लाएं और फर्म उंगली के दबाव के साथ जुड़ें । टोटेलिनी को भरना और आकार देना जारी रखें जब तक कि सभी पास्ता और फिलिंग का उपयोग न हो जाए । एक साफ, नम तौलिया के साथ कवर शीट ट्रे पर टोटेलिनी सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
3
तैयार ब्रोडो को नमक और काली मिर्च के साथ उबाल और मौसम में लाएं । टोर्टेलिनी को ब्रोडो में गिराएं और निविदा तक पकाएं, लगभग 3 से 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग12 पतले स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग
20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई
4
एक स्लेटेड चम्मच के साथ ब्रोडो से टोटेलिनी निकालें, और 10 से 12 गर्म पास्ता कटोरे के बीच विभाजित करें । प्रत्येक कटोरे में ब्रोडो के कुछ चम्मच डालें और तुरंत परोसें, ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिगो के साथ सबसे ऊपर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई20 पतली स्लाइस कठोर सलामी, आधी कटी हुई
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम

सामग्री

4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बीफ स्क्रैपबीफ स्क्रैप4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बीफ जीभ, 4 या 5 टुकड़ों में काट लेंबीफ जीभ, 4 या 5 टुकड़ों में काट लें1गाजर, कटा हुआगाजर, कटा हुआ1रिबअजवाइन की पसली, दरदरा कटा हुआअजवाइन की पसली, दरदरा कटा हुआ2केजीएसस्टू मुर्गी, 6 टुकड़ों में काट लेंस्टू मुर्गी, 6 टुकड़ों में काट लें1अंडा, पीटाअंडा, पीटा4क्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)क्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)8281 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोआटाआटा2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।ग्राउंड पोर्क शोल्डरग्राउंड पोर्क शोल्डर2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।ग्राउंड तुर्कीग्राउंड तुर्की2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।mortadella, सूक्ष्मता dicedmortadella, सूक्ष्मता diced0हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)1प्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोParmigiano-Reggiano, कसा हुआParmigiano-Reggiano, कसा हुआ2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।prosciutto, सूक्ष्मता dicedprosciutto, सूक्ष्मता diced12झींगा और शिरायुक्तनमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएमीठा मक्खनमीठा मक्खन4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बीफ या वील हड्डियांबीफ या वील हड्डियां9मध्यम पीला प्याज, कटा हुआठंडा पानीठंडा पानी
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार4 एचआरएस, 50 मिनट
सर्विंग्स12
स्वास्थ्य स्कोर27
पत्रिका
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