अदरक मिग्नोनेट के साथ आधे खोल पर ग्रील्ड क्लैम
अदरक मिग्नोनेट के साथ आधे खोल पर ग्रील्ड क्लैम की आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 144 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 86 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री, डेयरी फ्री, पेसटेरियन और केटोजेनिक आहार। इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. हार्ड-शेल क्लैम का मिश्रण जैसे कि लिटलनेक, चावल का सिरका, अदरक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । एक चम्मच के साथ 25 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजन हैं अदरक मिग्नोनेट के साथ आधे खोल पर ग्रील्ड क्लैम, अचार-अदरक साल्सा के साथ आधे खोल पर सीप, तथा ग्रील्ड गार्डन साल्सा के साथ आधा खोल पर सीप.
निर्देश
मोटे नमक और क्लैम (मिग्नोनेट सॉस बनाने के लिए) को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ फेंट लें ।
खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें । यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के नीचे वेंट खोलें ।
परोसने के लिए क्लैम रखने के लिए मोटे नमक की 1/2 इंच की परत के साथ एक बड़ी थाली को कवर करें । अपने "काज" के साथ एक रसोई तौलिया में 1 क्लैम को अपनी ओर रखें । किसी भी क्लैम शराब को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर काम करना, एक बिंदु पर 2 गोले के बीच में चाकू को स्लाइड करना और क्लैम को घुमाएं, गोले के बीच चाकू को फिसलने तक, जब तक कि चाकू काज तक नहीं पहुंच जाता ।
क्लैम के केंद्र से बचने के लिए सावधान रहना, काज के माध्यम से काटें । खुले गोले, क्लैम से अलग करने के लिए शीर्ष खोल के नीचे के साथ चाकू फिसलने । शीर्ष खोल को खींचो और त्यागें, नीचे के खोल में क्लैम रखते हुए, और क्लैम के नीचे चाकू को ढीला करने के लिए स्लाइड करें, कटोरे में जितना संभव हो उतना क्लैम शराब को संरक्षित करें ।
जब आग मध्यम रूप से गर्म होती है (आप अपने हाथ को रैक से 5 इंच ऊपर 3 से 4 सेकंड के लिए पकड़ सकते हैं), ग्रिल पर रैक सेट करें । चिमटे का उपयोग करके, रैक पर 1 परत में आधे खोल पर क्लैम की व्यवस्था करें और उन पर कुछ आरक्षित शराब चम्मच करें । एक बार जब क्लैम शराब एक उबाल तक पहुंच जाती है, तो क्लैम को ग्रिल करने की अनुमति दें, खुला, जब तक कि सिर्फ 3 से 4 मिनट तक पकाया न जाए । चिमटे के साथ क्लैम को सावधानी से स्थानांतरित करें और मिग्नोनेट के साथ बूंदा बांदी करें ।
* नमक से ढके उथले बेकिंग पैन में ब्रॉयलर के नीचे क्लैम पकाया जा सकता है । गर्मी से 5 से 7 इंच तक उबाल लें, जब तक कि केवल 1 से 2 मिनट तक पकाया न जाए ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
क्लैम के लिए शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग मेरी शीर्ष पसंद हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । आप फ्रैंक फैमिली वाइनयार्ड्स लुईस वाइनयार्ड रिजर्व शारदोन्नय की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 62 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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फ्रैंक फैमिली वाइनयार्ड्स लुईस वाइनयार्ड रिजर्व शारदोन्नय
शराब भूसे पीले रंग की होती है । नाक पर धीमी भुना हुआ नाशपाती और हनीसकल फूल व्यक्त करता है । तालू पर, वाइन उज्ज्वल और पूर्ण शरीर वाली होती है, जिसमें मेयर नींबू और ताजा खुबानी के स्वाद होते हैं ।