आलू और वॉटरक्रेस सलाद के साथ ग्रील्ड सामन
आलू और वॉटरक्रेस सलाद के साथ ग्रील्ड सामन एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और pescatarian 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 373 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 10g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 1.78 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । यदि आपके पास मजबूती से ब्राउन शुगर, मेसकाइट लकड़ी के चिप्स, अनुभवी चावल का सिरका और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं आलू crusted सामन के साथ Watercress सलाद पकाने की विधि, Gingered के साथ सामन ग्रील्ड मकई और Watercress सलाद, तथा आलू Latkes के साथ Watercress, स्मोक्ड सामन और Avocado सलाद.
निर्देश
5-से 6-चौथाई पैन में, उच्च गर्मी पर लगभग 2 चौथाई पानी उबाल लें; आलू जोड़ें । 15 से 20 मिनट तक छेदने पर आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर ढककर उबालें ।
नाली और ठंडे पानी में विसर्जित करें । जब आलू ठंडा हो जाए तो अच्छी तरह से छान लें । उपयोग करें या, यदि आगे, कवर और 1 दिन तक ठंडा करें ।
कवर करने के लिए ठंडे पानी में लगभग 15 मिनट प्याज भिगोएँ ।
चावल के सिरके के साथ प्याज को सूखा और मिलाएं ।
क्वार्टर में आलू काटें; प्याज में जोड़ें ।
तने से टेंडर वॉटरक्रेस स्प्रिंग्स को ट्रिम करें, फिर मोटे तनों को 1/2 कप बनाने के लिए बारीक काट लें (एक्स्ट्रा को त्यागें या अन्य उपयोगों के लिए बचाएं) ।
आलू के सलाद के साथ कटा हुआ उपजी मिलाएं । आलू के सलाद के साथ एक बड़े अंडाकार थाली पर टीला जलकुंभी की टहनी; ढककर ठंडा रखें ।
जगह, त्वचा की तरफ नीचे, भारी पन्नी के एक टुकड़े पर ।
1 इंच की सीमा छोड़कर, मछली की रूपरेखा का पालन करने के लिए पन्नी काट लें । मछली के किनारे के खिलाफ फिट होने के लिए पन्नी के किनारों को समेटना ।
ब्राउन शुगर के साथ सोया सॉस मिलाएं और सामन पट्टिका पर ब्रश करें ।
एक लकड़ी का कोयला बारबेक्यू पर । टीला और ढक्कन के साथ एक बारबेक्यू की आग पर 50 से 60 चारकोल ब्रिकेट प्रज्वलित करें । जब ब्रिकेट्स को ग्रे राख के साथ देखा जाता है, तो लगभग 20 मिनट, फायरग्रेट के प्रत्येक तरफ अंगारों का 1/2 बैंक ।
लकड़ी के चिप्स को सूखा और अंगारों के टीले पर समान रूप से छिड़कें ।
कोयले के ऊपर 4 से 6 इंच ग्रिल रखें ।
एक गैस बारबेक्यू पर । गैस की गर्मी को तेज करें।
बारबेक्यू के धातु धूम्रपान बॉक्स में या एक छोटे उथले पन्नी पैन में लकड़ी के चिप्स रखें, और सीधे एक कोने में गर्मी पर सेट करें । बारबेक्यू गर्म होने तक ढक्कन बंद करें, लगभग 10 मिनट । अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए गैस समायोजित करें (कोई गर्मी नीचे केंद्र नहीं) ।
ग्रिल के केंद्र पर मछली रखना, अंगारों या लौ पर नहीं । बारबेक्यू (चारकोल के लिए खुले वेंट) को कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि मछली मोटे हिस्से (परीक्षण के लिए कट) में मुश्किल से अपारदर्शी न हो जाए, 15 से 20 मिनट ।
सलाद के साथ मछली को एक थाली में स्थानांतरित करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सामन के साथ अच्छी तरह से काम करता है वास्तव में Chardonnay, Pinot Noir, और Sauvignon ब्लैंक. सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ ला क्रेमा रूसी नदी शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 28 डॉलर प्रति बोतल है ।
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ला Crema रूसी नदी Chardonnay
नाक पर खट्टे स्वर होते हैं, हरे सेब, अनानास और फूलों की सुगंध के साथ कारमेल और हेज़लनट के निशान होते हैं । रूसी नदी अपीलीय के उज्ज्वल फल और कुरकुरा अम्लता मुंह में स्पष्ट हैं, नींबू-चूने के घटकों और केंद्रित नाशपाती नोटों के साथ, एक सुस्त सेब और मसाला खत्म द्वारा ऑफसेट ।