आसान ग्रीष्मकालीन क्लैम्बेक
आसान ग्रीष्मकालीन क्लैम्बेक आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 47 ग्राम प्रोटीन, 64 ग्राम वसा, और कुल का 1164 कैलोरी. के लिए $ 5.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 54% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 6 प्रशंसक हैं । यदि आपके हाथ में लाल चमड़ी वाले आलू, तेज पत्ते, अजवाइन के डंठल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । पीले कॉर्नमील का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कॉर्नमील कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 92 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो महान है । कोशिश करो क्लैम्बेक, वन-पॉट क्लैम्बेक, तथा रसोई क्लैम्बेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कटोरे में सभी सामग्री को ब्लेंड करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मक्खन। (2 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । कवर और सर्द । )
बहुत बड़े कटोरे या बर्तन में क्लैम और कॉर्नमील (रेत के शुद्ध क्लैम की मदद करने के लिए) रखें; क्लैम को कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडे नमकीन पानी से भरें । कम से कम 30 मिनट और 1 घंटे तक अलग सेट करें ।
काम की सतह पर चीज़क्लोथ का 12 इंच का वर्ग रखें ।
अजवाइन, अजमोद, अजवायन के फूल, तेज पत्ते और पेपरकॉर्न को केंद्र में रखें ।
रोल अप करें और स्ट्रिंग के साथ टाई करें ।
बड़े (कम से कम 18-चौथाई गेलन) बर्तन में गुलदस्ता गार्नी रखें । ठंडे पानी के साथ आधा बर्तन भरें और उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
1 लॉबस्टर हेडफर्स्ट जोड़ें; कवर पॉट । तब तक उबालें जब तक कि झींगा मछली लगभग पक न जाए और खोल चमकदार लाल हो जाए, लगभग 8 मिनट । चिमटे का उपयोग करके, लॉबस्टर को कटोरे में स्थानांतरित करें । शेष झींगा मछलियों के साथ दोहराएं ।
बर्तन में आलू और प्याज जोड़ें । बड़े कटोरे में खाना पकाने के तरल को बंद करें, सब्जियों को कवर करने के लिए पर्याप्त छोड़ दें; कटोरे में तरल आरक्षित करें । उबालने के लिए बर्तन में तरल लाओ । कवर; आलू और प्याज 10 मिनट पकाएं।
सब्जियों के ऊपर परत सॉसेज और मकई । ढककर; आलू के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं ।
क्लैम को अच्छी तरह से कुल्ला । मकई और सॉसेज के ऊपर क्लैम की व्यवस्था करें ।
झींगा मछलियों को क्लैम के ऊपर रखें । ढक्कन के साथ कसकर बर्तन को कवर करें या, यदि आवश्यक हो, तो पन्नी की बड़ी चादरों को ओवरलैप करने के साथ कसकर कवर करें । लगभग 12 मिनट तक क्लैम खुलने तक उबालें ।
लॉबस्टर को काम की सतह पर स्थानांतरित करें, शेल साइड नीचे ।
1 लॉबस्टर के केंद्र में बड़े चाकू की नोक रखें ।
केंद्र से सिर के अंत तक आधे में लॉबस्टर की लंबाई काटें (चाकू खोल के माध्यम से नहीं कट सकता है), फिर केंद्र से पूंछ के अंत तक आधे में लॉबस्टर काट लें । यदि आवश्यक हो, तो शेल के माध्यम से काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करें । शेष झींगा मछलियों के साथ दोहराएं । टीला क्लैम (जो भी खुला नहीं था उसे त्यागना), बड़े थाली पर झींगा मछली और सॉसेज; बर्तन में खाना पकाने का शोरबा आरक्षित करें । मकई, आलू और, अगर वांछित, प्याज के साथ समुद्री भोजन के चारों ओर ।
नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियां छिड़कें ।
अजमोद के साथ छिड़के; नींबू के वेजेज से गार्निश करें । गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें ।
सॉस पैन में अनुभवी मक्खन पिघलाएं; 6 रेकिन्स के बीच विभाजित करें । पॉट से गुलदस्ता गार्नी त्यागें। स्वाद शोरबा; काली मिर्च के साथ मौसम ।
यदि शोरबा बहुत नमकीन है तो कुछ आरक्षित लॉबस्टर खाना पकाने के तरल जोड़ें । उबालने के लिए शोरबा लाओ; 6 सूप कप के बीच विभाजित करें ।
सब्जियों, सॉसेज और समुद्री भोजन के साथ अनुभवी मक्खन और शोरबा परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
क्लैम को शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ा जा सकता है । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ तेनुता डि नोज़ोल ले ब्रुनिच शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche है एक सुरुचिपूर्ण और विशिष्ट अभिव्यक्ति के Chardonnay किस्म के साथ, एक साफ, सुगंधित गुलदस्ता का सफेद और उष्णकटिबंधीय फल के द्वारा ऑफसेट मामूली बारीकियों के साथ टोस्ट । तालू पर, यह नाजुक जटिलता के समग्र प्रभाव के साथ, एक ताजा अम्लता और मध्यम शरीर की संरचना द्वारा रेखांकित फलों के पकने का एक शानदार संतुलन दिखाता है । ये साफ, लगातार खत्म में दोहराए जाते हैं, जो एक सूक्ष्म टोस्ट नोट पर समाप्त होता है ।