इतालवी Flatbread (Piadina) के साथ Fontina और Prosciutto
नुस्खा इतालवी Flatbread (Piadina) के साथ Fontinan और Prosciutto को संतुष्ट कर सकता है अपने भूमध्य लालसा में चारों ओर 50 मिनट. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.3 खर्च करता है । यह रोटी है 754 कैलोरी, 28g प्रोटीन की, तथा 42g वसा की प्रति सेवारत। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए फोंटिना चीज़, मैदा, मक्खन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । यह नुस्खा 6 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Piadina (इतालवी Flatbread सैंडविच), अंजीर, नीले पनीर और Prosciutto Piadina, तथा ग्रील्ड Flatbread Asparagus के साथ Pesto और Fontina समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
आटा हुक लगाव के साथ लगे एक ईमानदार मिक्सर के कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और 1 चम्मच नमक मिलाएं ।
मक्खन जोड़ें और कम गति पर मिश्रण करें जब तक कि शामिल न हो जाए, लगभग 2 मिनट । मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे 10 से 12 बड़े चम्मच पानी डालें जब तक कि मिश्रण हुक के चारों ओर आटा न बना ले ।
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें और चिकना होने तक 5 मिनट तक गूंधें ।
आटे को 4 बराबर टुकड़ों में काट लें । डिस्क आकार में फार्म और प्लास्टिक की चादर में लपेटो । 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन रखें या गैस या चारकोल ग्रिल को पहले से गरम करें । हल्के फुल्के काम की सतह पर, आटे के प्रत्येक टुकड़े को 8 से 10 इंच के घेरे में, लगभग 1/8 इंच मोटी बेल लें ।
प्रत्येक सर्कल को अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल से ब्रश करें और प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए ग्रिल करें ।
थोड़ा ठंडा करने के लिए ग्रिल से पियादिना निकालें ।
एक छोटी कटोरी में रिकोटा चीज़ और लेमन जेस्ट मिलाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
प्रत्येक पियादिना को 1/2 कप रिकोटा मिश्रण के साथ फैलाएं ।
फोंटिना चीज़ को रिकोटा चीज़ के ऊपर समान रूप से छिड़कें । चीज के ऊपर 2 प्रोसिटुट्टो स्लाइस रखें ।
प्रत्येक पियादिना को 8 वेजेज में काटें और एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें ।
कटी हुई तुलसी से गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं के लिए महान विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ स्पैलेटी चियांटी रिजर्व पोगियो रीले एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 23 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Spalletti Chianti रिजर्व Poggio Reale
यह शानदार रिजर्व वाइन, जो विशेष रूप से पोगियो रीले एस्टेट से निर्मित होती है, एक सुंदर, मखमली शराब है जिसमें विशेष रूप से मिट्टी की सांगियोवेस सुगंध और पके, संतुलित फलों के स्वाद ओक के स्पर्श से ऑफसेट होते हैं ।