इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 4 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम वसा, और कुल का 283 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 68 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 24 परोसता है । कन्फेक्शनरों की चीनी, अंडे की जर्दी, मक्खन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो उफ़! इतालवी चिकन सलाद, लोरैक के लिए मलाईदार पेस्टो सॉस उफ़ मेरा मतलब भेड़ का बच्चा है, तथा नींबू तीखा के नीचे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
बर्फ के साथ एक सिंक या बड़े स्टेनलेस स्टील के कटोरे को भरें और बर्फ के ऊपर एक दूसरे छोटे कटोरे की व्यवस्था करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बर्फ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
मध्यम गर्मी पर एक भारी मध्यम सॉस पैन में, दूध, क्रीम, चीनी, लेमनग्रास और लेमन जेस्ट मिलाएं । कुक, एक लकड़ी के चम्मच के साथ अक्सर सरगर्मी, एक पल तक-पढ़ें थर्मामीटर रजिस्टर 160 डिग्री फारेनहाइट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू उत्तेजकता
नींबू घास
क्रीम
चीनी
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
रसोई थर्मामीटर
सॉस पैन
3
बर्फ पर स्थापित स्टेनलेस स्टील के कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बर्फ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
4
मिश्रण को ठंडा होने तक, कभी-कभी फुसफुसाते हुए ठंडा होने दें ।
प्रक्रिया कस्टर्ड एक आइसक्रीम मेकर में फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 4 घंटे और 1 सप्ताह तक कठोर होने तक फ्रीज करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आइस क्रीम
कस्टर्ड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आइस क्रीम मशीन
1
एक बड़े कटोरे में, आटा और कन्फेक्शनरों की चीनी को एक साथ हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनी
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
चाहें तो मसाले डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाले
3
मक्खन जोड़ें और, अपनी उंगलियों या 2 चाकू का उपयोग करके, इसे आटे और कन्फेक्शनरों की चीनी में तब तक काम करें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनी
मक्खन
सभी उद्देश्य आटा
4
अंडे की जर्दी डालें और अपने हाथों का उपयोग करके आटे को एक साथ आने तक मिलाएँ । आटा को आधा में विभाजित करें फिर प्रत्येक टुकड़े को हल्के से गूंधें और डिस्क में बनाएं । आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में 10 मिनट तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे की जर्दी
आटा
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
5
ओवन के निचले तीसरे में एक रैक की व्यवस्था करें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
6
हल्के फुल्के बेलन के साथ हल्के फुल्के सतह पर, आटे के 1 टुकड़े को 14 इंच के गोल में रोल करें । आटे को आधा मोड़ें, इसे फिर से आधा मोड़ें, और फिर इसे 11 इंच के टार्ट पैन में खोल दें । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आटे को टार्ट पैन के नीचे और किनारों पर धीरे से फिट करें, फिर किसी भी अतिरिक्त आटे को ट्रिम करने के लिए एक छोटे तेज चाकू का उपयोग करें । एक कांटा का उपयोग करके, तीखा खोल के नीचे चुभन करें फिर 10 मिनट के लिए फ्रीज करें । आटा के दूसरे टुकड़े के साथ दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रोलिंग पिन
तीखा रूप
चाकू
7
पन्नी के साथ तीखा गोले को लाइन करें, पन्नी को नीचे के किनारों में फिट करें, और फिर प्रत्येक को लगभग 1 कप पाई वेट या सूखे बीन्स से भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे सेम
तीखा गोले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
8
सुनहरा होने तक ओवन के निचले तीसरे हिस्से में गोले को लगभग 30 मिनट तक बेक करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता के गोले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
9
पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर पन्नी और वजन हटा दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
1
एक बड़े सॉस पैन में, 1 इंच पानी उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
एक बड़े तांबे या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी को मिलाएं और एक व्हिस्क का उपयोग करके गाढ़ा और हल्का पीला रंग होने तक फेंटें ।
प्याले को उबालते पानी के पैन के ऊपर रखें और आँच बंद कर दें । धीरे-धीरे नींबू के रस में हराया, उसके बाद लिमोन्सेलो । अधिक जोर से पीटना शुरू करें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि ज़ाबियोन शराबी न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रस
Limoncello
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
फ्राइंग पैन
1
आइसक्रीम और ज़ाबियोन को तीखा गोले में परत करें । आप शेफ बोटुरा की तरह मिठाई परोस सकते हैं, उल्टा और कुछ हद तक तोड़ी, या आप दाईं ओर ऊपर की ओर परोस सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीखा गोले
आइस क्रीम
2
मोडेना, इटली में तीन-मिशेलिन-तारांकित ओस्टरिया फ्रांसेस्काना के शेफ मासिमो बोटुरा की अनुमति के साथ मुद्रित । फोटो: पाओलो टेरज़ी ।