एंडौइल-भरवां पोर्क लोई पैन ग्रेवी के साथ भूनें
पैन ग्रेवी के साथ एंडौइल-स्टफ्ड पोर्क लोई रोस्ट एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.83 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 43 ग्राम प्रोटीन, 16g वसा की, और कुल का 406 कैलोरी. 3 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेपरिका, चीनी, कोषेर नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पूरे गेहूं परिष्कृत चीनी मुक्त चीनी कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 57 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Andouille-भरवां पोर्क कमर, एंडौइल-क्रेओल सरसों के साथ भरवां पोर्क लोई, तथा ऋषि और प्याज भराई और ग्रेवी के साथ सूअर का मांस भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड पर रखें जिसमें आपकी ओर छोटी साइड हो और वसा नीचे की ओर हो । एक तेज फ़िले चाकू (बोर्ड के लिए ब्लेड क्षैतिज के साथ) का उपयोग करके, भुना हुआ तल से लगभग 1 इंच खुला तितली । सभी तरह से कटौती न करने के लिए सावधानी से काम करें । क्षैतिज रूप से स्लाइस करना जारी रखें, भुना हुआ खोलें जब तक कि आपके पास मांस का एक बड़ा, पतला, सपाट टुकड़ा न हो ।
पोर्क को बड़े एयरटाइट फ्रीजर बैग(या ढक्कन के साथ बड़े प्लास्टिक कंटेनर) में रखें ।
नमकीन तैयार करने के लिए, मध्यम गर्मी पर एक मध्यम बर्तन में 6 कप पानी, नमक,चीनी, पेपरकॉर्न,लहसुन,अजवायन के फूल, बे पत्तियों और प्याज को उबाल लें । चीनी और नमक पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं ।
गर्मी से निकालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा करें ।
ब्राइन को फ्रीजर बैग में डालें, रोस्ट को पूरी तरह से डुबो दें, सील करें और 25 मिनट के लिए अलग रख दें ।
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सूअर का मांस नमकीन पानी से निकालें और कागज तौलिये से सुखाएं ।
सॉसेज को लंबाई के अंदर रखें । एक तेज पारिंग चाकू की नोक के साथ केसिंग को पियर्स करें (यह सुनिश्चित करेगा कि सॉसेज का स्वाद पोर्क में चला जाता है क्योंकि यह पकता है) । शॉर्ट साइड से शुरू करते हुए, रोस्ट को कसकर रोल करें, जेली रोल स्टाइल । लगभग 2 इंच के अंतराल पर कसकर सज्जित रसोई सुतली के साथ रोस्ट को सुरक्षित करें ।
नमक, काली मिर्च, दानेदार लहसुन और पेपरिका के साथ छिड़के ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े कच्चा लोहा पैन में तेल गरम करें ।
रोस्ट और सियर फैट-साइड को पहले, 3 से 4 मिनट, और फिर तीन अन्य पक्षों में से प्रत्येक पर डालें । जब अंतिम पक्ष में बदल जाता है,तो पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और बेक करेंजब तक आंतरिक तापमान तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 डिग्री फारेनहाइट हिट न हो जाए, 45 से 55 मिनट ।
ओवन से भुना निकालें; जब आप पैन ड्रिपिंग से ग्रेवी बनाते हैं तो पोर्क को एक प्लेट पर रखें ।
मध्यम-कम गर्मी पर पैन सेट करें ।
जरूरत हो तो थोड़ा सा तेल डालें और प्याज, गाजर और अजवाइन को भूनें । सब्जियों को अच्छी तरह से कारमेलाइज्ड होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं । फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । पैन को वर्माउथ से डिग्लज़ करें और तब तक कम करें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए ।
चिकन स्टॉक जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए फिर से कम करें; यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास एक अच्छी, समृद्ध सॉस है । नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम ।
पैन को गर्मी से निकालें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए मक्खन में घुमाएं । लेमन जेस्ट, नींबू के रस का एक निचोड़ के साथ समाप्त करें और कटा हुआ एंडोइल-भरवां पोर्क लोई के ऊपर सॉस परोसें ।