एटौफी शैली झींगा और जई का आटा
एक की जरूरत है ग्लूटेन फ्री और प्राइमल मेन कोर्स? एटौफी स्टाइल झींगा और ग्रिट्स कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 31 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम वसा, और कुल का 358 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $3.62 खर्च करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 65 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 30 मिनट. अगर आपके हाथ में लहसुन की कलियां, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 70 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजन हैं दक्षिण-पश्चिमी शैली की झींगा और जई का आटा, काजुन-शैली झींगा और जई का आटा, तथा बेक्ड पनीर ग्रिट्स के साथ खरगोश एटॉफी.
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन में, 6 कप पानी उबाल लें ।
झींगा से सिर और छिलके निकालें । यदि वांछित हो तो डी-नस।
अजवाइन, गाजर, प्याज और लहसुन के साथ सॉस पैन में छिलके और सिर जोड़ें । 45 मिनट से एक घंटे तक या समय के अनुसार उबालें । जितनी देर आप इसे उबालेंगे, स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित होगा । तनाव और 2 कप स्टॉक अलग सेट करें । शेष स्टॉक को दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित किया जा सकता है (इसे फ्रीजर सुरक्षित कंटेनरों के बीच विभाजित करें और फ्रीज करें; जमे हुए स्टॉक 3 महीने तक रहेंगे) । ग्रिट्स तैयार करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में 3 कप पानी उबाल लें । धीरे-धीरे ग्रिट्स में व्हिस्क करें । गर्मी को कम करें; धीरे से तब तक उबालें जब तक कि ग्रिट्स गाढ़ा न होने लगें । खाना बनाना जारी रखें, अक्सर सरगर्मी करें और 1/4 कप पानी डालें यदि बहुत मोटी हो, निविदा तक, लगभग 1 घंटे । मक्खन और क्रीम में हिलाओ । नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से सीजन । गर्म रखें।इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन को पहले से गरम करें ।
सॉसेज के टुकड़े डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएँ । यदि सूखा है, तो 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें ।
लहसुन, प्याज और काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ ।
टमाटर के पेस्ट और थाइम में फेंटें और 3 मिनट तक पकाएं ।
आरक्षित 2 कप झींगा स्टॉक जोड़ें; एक उबाल के लिए गर्मी कम करें, 5 से 7 मिनट के लिए या जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक कम न हो जाए । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
झींगा डालें और 2 मिनट तक या झींगा के सिर्फ अपारदर्शी होने तक पकाएं और कर्ल करना शुरू करें । कटोरे के बीच ग्रिट्स को विभाजित करें । ऊपर से चम्मच झींगा मिश्रण और परोसें।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक
झींगा पिनोट ग्रिगियो, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । सेंटी सॉर्टेसेले पिनोट ग्रिगियो 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Santi Sortesele Pinot Grigio]()
Santi Sortesele Pinot Grigio
स्ट्रॉ पीला रंग, नाशपाती, खुबानी और सफेद फूलों की एक करीबी केंद्रित नाक के साथ । फल तालु, पत्थर के फल के शीर्ष नोटों के साथ, परिपक्वता और गोलाई को अच्छी तरह से एक सुरुचिपूर्ण अम्लता और स्वाद द्वारा समर्थित दिखाता है, जो एक लंबे, सुस्त खत्म को सुनिश्चित करता है ।