एपलवुड-पेपरिका चिली स्पाइस रब के साथ स्मोक्ड स्पैरिब्स
पेपरिका चिली स्पाइस रब के साथ एपलवुड-स्मोक्ड स्पैरिब्स की रेसिपी तैयार है लगभग 2 घंटे और 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक अद्भुत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त अमेरिकी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 1.55 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम वसा, और कुल का 305 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास गीला रगड़, आसुत सिरका, पेपरिका, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा सुपर बाउल घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं स्मोक्ड पेपरिकन और लाइम स्पाइस पॉपकॉर्न, चिकन, बीफ और पोर्क के लिए बेस्ट ड्राई स्पाइस रब, तथा ऐप्पलवुड-स्मोक्ड टर्की.
निर्देश
चिप्स को 20 से 40 मिनट पानी में भिगो दें । इस बीच, चारकोल ब्रिकेट्स की एक पूरी चिमनी जलाएं । जब वे राख से ढके होते हैं, तो एक बड़े (22-इंच । ) चारकोल ग्रिल। जब कोयले 250 से 350 होते हैं (आप अपना हाथ 5 में पकड़ सकते हैं । खाना पकाने के ऊपर-भट्ठी स्तर केवल 8 से 10 सेकंड), अंगारों पर 1 कप लथपथ चिप्स छिड़कें । अंगारों के बगल में, एक बड़ा डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन सेट करें और इसे गर्म पानी से आधा भरें । ऊपर से कुकिंग ग्रेट सेट करें ।
पसलियों के पूरे स्लैब को आधा में काटें ।
सूखी-रगड़ सामग्री को मिलाएं; पसलियों के दोनों किनारों पर इसका 3/4 भाग रगड़ें । शेष 1/4 रगड़ को एक तरफ सेट करें ।
ड्रिप पैन पर खाना पकाने की जाली पर पसलियों को बिछाएं।
धुआं पसलियों, कवर, 45 मिनट से 1 घंटे तक ।
जले हुए अंगारों में 8 से 10 ब्रिकेट्स (गर्मी को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त) और 1 कप चिप्स जोड़ें । पसलियों को पलट दें । कुक, कवर, 45 मिनट से 1 घंटे; एक और 8 से 10 ब्रिकेट और 1 कप चिप्स जोड़ें । पसलियों को मोड़ें और 30 मिनट से एक घंटे तक पकाएं, या जब तक कि मांस हड्डी की युक्तियों से दूर न होने लगे ।
इस बीच, सिरका, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं । पानी, और एक छोटी कटोरी में नींबू का रस ।
जब मांस लगभग हो जाता है, तो गीले रगड़ के साथ पसलियों के शीर्ष को अच्छी तरह से चिपकाने के लिए एक स्प्रे बोतल या कागज तौलिये का उपयोग करें, फिर शेष सूखे रगड़ के साथ छिड़के । पसलियों को कुछ मिनट और पकाएं।
एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और टुकड़ा करने और परोसने से 15 मिनट पहले आराम करें ।
आगे बनाओ: सूखा रगड़ आसानी से दोगुना या तीन गुना भी हो सकता है । इसे एक महीने तक एयरटाइट और कमरे के तापमान पर स्टोर करें ।
मांस पर सूखी रगड़ पैक करें । मांस की सतह पर वसा के छोटे टुकड़े एक अच्छा क्रस्ट बनाने के लिए पिघलने जा रहे हैं ।
कभी भी अपनी ग्रिल से दूर न जाएं । दृष्टि से बाहर, मन से बाहर; आप हर बार कुछ जलाने जा रहे हैं ।
शांत क्षेत्र पर कुक। पसलियों जैसी बड़ी कटौती सीधे गर्मी पर जल जाएगी । एक शांत, अप्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र बनाने के लिए, जले हुए अंगारों को फायरग्रेट के एक तरफ बैंक करें, जिससे दूसरी तरफ खाली हो जाए । खाली पक्ष आपका शांत क्षेत्र है । गैस ग्रिल पर, एक बर्नर को बंद करें और उसके ऊपर पसलियों को रखें; फिर सही गर्मी पाने के लिए अन्य बर्नर को कम करें ।
पानी से भरे ड्रिप पैन का उपयोग करें । वसा को पकड़ने के लिए इसे खाली अनुभाग में रखें क्योंकि यह पिघला देता है, भड़कने से रोकता है ।