एल्टन की टी-डे ग्रेवी एक है डेयरी मुक्त 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 52 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम वसा, और कुल का 712 कैलोरी. के लिए $ 3.33 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टर्की पंख, अजमोद, गाजर, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. 12 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह एक महंगी चटनी के रूप में अच्छा काम करता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 84 का स्कोर%, यह व्यंजन अद्भुत है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं एल्टन के लिए एक ब्रंच, एल्टन ब्राउन के बिस्कुट, तथा एल्टन ब्राउन की चबाने वाली कुकीज़.
निर्देश
1
पहले से गरम ओवन 450 डिग्री फारेनहाइट कोट करने के लिए बड़े कटोरे में पंख और तेल टॉस; बड़े भुना हुआ पैन में स्थानांतरण । 45 मिनट भूनें। पंखों को पलट दें; गहरे सुनहरे भूरे रंग तक भूनें, लगभग 20 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन विंग्स
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
कटोरा
ओवन
2
पैन में 1 कप पानी डालें और 10 मिनट तक पंखों को भूनते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
चिकन विंग्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
3
बड़े बर्तन में तरल के साथ पंखों को स्थानांतरित करें, भुना हुआ पैन से किसी भी भूरे रंग के बिट्स में स्क्रैपिंग ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन विंग्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
पॉट
4
बर्तन में शेष 10 कप पानी, प्याज, अजवाइन, गाजर, और जड़ी बूटियों को जोड़ें । उबालने के लिए लाओ । आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें और 5 कप स्टॉक तक कम होने तक बिना ढके उबालें, लगभग 3 1/2 घंटे । छलनी के माध्यम से तनाव बड़े कांच के कटोरे पर सेट करें । जितना संभव हो उतना स्टॉक जारी करने के लिए छलनी में ठोस पदार्थों पर दबाएं । 30 मिनट ठंडा करें, फिर रात भर ठंडा करें । (स्टॉक 3 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर करें और प्रशीतित रखें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजर
अजवाइन
जड़ी बूटी
प्याज
स्टॉक
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
पॉट
5
ठंडा स्टॉक की सतह से छोटे कटोरे में वसा "टोपी" स्थानांतरित करें । कागज तौलिये के साथ सूखी वसा । हाथों का उपयोग करके, वसा को टुकड़ों में तोड़ दें । 5 बड़े चम्मच वसा को मापें और दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें; आटा जोड़ें और चिकनी पेस्ट बनाने के लिए हलचल करें । ठंडा होने तक श्मल्ट्ज़ मणि को रेफ्रिजरेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Schmaltz
सभी उद्देश्य आटा
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
कटोरा
6
1/2 इंच की गेंदों में रोल करें । (2 दिन आगे बनाया जा सकता है । श्मल्ट्ज़ मणि को कवर करें और अलग से स्टॉक करें और सर्द करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Schmaltz
स्टॉक
रोल
1
टर्की रोस्टिंग पैन से पैन जूस को फैट सेपरेटर या बड़े मापने वाले कप में डालें; मापने वाले कप का उपयोग करने पर वसा को चम्मच से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कप
भुना हुआ पैन
2
2 बर्नर पर रोस्टिंग पैन रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
3
शराब जोड़ें और 1 मिनट उबाल लें, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराब
4
भारी बड़े सॉस पैन में बिट्स के साथ शराब डालो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
5
वसा विभाजक से पैन रस डालना, वसा को पीछे छोड़ना, या कप को मापने से घटाए गए पैन रस जोड़ें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कप
फ्राइंग पैन
6
एक ही सॉस पैन में जड़ी बूटियों और स्टॉक जोड़ें । उबालने के लिए लाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जड़ी बूटी
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
7
एक समय में श्मल्ट्ज़ मनी बॉल्स 1 में व्हिस्क (या चम्मच से पेस्ट करें), प्रत्येक कुछ परिवर्धन के बाद ग्रेवी को संक्षेप में पकाने के लिए स्थिरता और उबलते ग्रेवी को 4 कप तक कम करने और कोट चम्मच के लिए पर्याप्त मोटी, अक्सर फुसफुसाते हुए, लगभग 6 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार ग्रेवी ।