एवोकैडो, टमाटर और डिल के साथ मसल्स सूप
एवोकैडो, टमाटर और डिल के साथ मसल्स सूप एक है पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 351 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.78 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए पानी, आधा-आधा, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज-आड़ू कीचड़ एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 77 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं एवोकैडो, टमाटर और डिल के साथ मसल्स सूप, एवोकैडो टमाटर सोया पनीर और डिल सैंडविच, तथा मीठे मसालों और डिल के साथ मसल्स-एंड-स्क्वीड पिलाफ.
निर्देश
एक कटोरी ठंडे पानी में गालों को धोएं, उन्हें उत्तेजित करें, फिर लीक को बाहर निकालें और सुखाएं ।
मध्यम गर्मी पर एक विस्तृत 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मक्खन में कुक लीक, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, 5 से 7 मिनट ।
थाइम जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 1 मिनट । बीयर और पानी में हिलाओ, फिर गर्मी को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें ।
मसल्स जोड़ें और एक फोड़ा में तरल लौटाएं, आंशिक रूप से कवर किया गया । कुक, पूरी तरह से कवर, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि मसल्स चौड़े न हों, 4 मिनट के बाद अक्सर जांच करें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । (8 मिनट के बाद बंद रहने वाले किसी भी मसल्स को त्याग दें । )
एक कटोरे के ऊपर काम करते हुए, गोले से मसल्स निकालें और कटोरे में डालें (किसी भी चिपके हुए लीक के साथ गोले को त्यागें) ।
कटोरे में जमा किसी भी खाना पकाने के तरल को वापस बर्तन में डालें ।
एक छलनी के माध्यम से खाना पकाने के तरल को 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में चीज़क्लोथ या नम कागज़ के तौलिये की दोहरी परत के साथ डालें । आधा-आधा, नमक और सफेद मिर्च में हिलाओ, फिर गर्म होने तक मध्यम कम गर्मी पर गर्म करें (उबलने न दें) । मसल्स में हिलाएं और गर्म होने तक गर्म करें ।
इस बीच, एवोकैडो को आधा करें, फिर 1 आधा छीलें (शेष आधा प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें और दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें) ।
1/2-इंच के क्यूब्स में काटें, फिर टमाटर के साथ धीरे से टॉस करें और एक कटोरे में डिल करें ।
सूप को 6 उथले कटोरे में विभाजित करें और प्रत्येक में कुछ एवोकैडो मिश्रण चम्मच करें ।
सूप, आधा और आधा के बिना, 1 दिन आगे बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर ठंडा (सूप में शेल मसल्स के साथ), कवर किया गया ।
आधा और आधा जोड़ने से पहले और फिर नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले मध्यम कम गर्मी पर मसल्स और रीहीट सूप निकालें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग शेलफिश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एंटिका शारदोन्नय (माउंटेन सिलेक्ट) । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 29 डॉलर है ।
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Antica Chardonnay (पहाड़ का चयन करें)
2017 शारदोन्नय जीवंत और मोहक सुगंध के साथ समृद्ध है जो हल्के-मसालेदार ओक द्वारा छायांकित नाशपाती, सेब और खुबानी के स्वाद का एक मजबूत कोर पैदा करता है । तालू पर, शराब सुस्त जायके की परत पर परत प्रदान करता है । शराब तालू पर लालित्य और ताजगी के साथ वैराइटी शुद्धता को उजागर करती है । चारदोने को 4 से 31 साल की उम्र में नौ दाख की बारी ब्लॉकों के चुनिंदा हिस्सों से चुना गया था, जो 1,413-1,494 फीट की ऊंचाई पर लगाए गए हैं । इस वर्ष के चयन में 10 शारदोन्नय क्लोन शामिल थे—नौ बरगंडियन और प्रशंसित विरासत वीमर चयन—जो एक साथ एरोमैटिक्स और फ्लेवर्स में जटिलता पैदा करते हैं जो हम अपने माउंटेन सिलेक्ट शारदोन्नय के लिए चाहते हैं ।