एसाव के होपिन ' जॉन
एसाव के होपिन ' जॉन एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 398 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 54 सेंट, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक सस्ती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है नए साल की पूर्व संध्या. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए शॉर्ट-ग्रेन राइस, ब्लैक-आइड मटर, प्याज और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज-आड़ू कीचड़ एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 52 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो होपिन जॉन, होपिन ' जॉन, तथा होपिन ' जॉन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक डच ओवन में क्षेत्र मटर रखें; मटर के ऊपर 2 इंच को कवर करने के लिए पानी जोड़ें । एक उबाल ले आओ, और 1 मिनट उबाल लें । कवर करें, गर्मी से निकालें, और 1 घंटे खड़े रहने दें ।
मटर को छान लें, और अलग रख दें ।
एक बड़े कॉफी फिल्टर के केंद्र में छिलके वाली लहसुन लौंग और अगली 3 सामग्री रखें; पक्षों को ऊपर लाएं, और रसोई की सुतली के साथ टाई करें । लहसुन और जड़ी बूटी बैग को एक तरफ सेट करें ।
मध्यम-कम गर्मी 10 मिनट या कुरकुरा होने तक डच ओवन में सौट फैटबैक ।
फैटबैक निकालें, डच ओवन में ड्रिपिंग को आरक्षित करें, और त्यागें ।
डच ओवन में हैम हॉक जोड़ें, और 5 मिनट या जब तक त्वचा खस्ता न हो जाए और हैम हॉक का दुबला हिस्सा निविदा हो । (कोमलता का परीक्षण करने के लिए एक कांटा के टीन्स का उपयोग करें । )
प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें; 2 मिनट भूनें ।
6 कप पानी डालें। एक उबाल लें, गर्मी को मध्यम तक कम करें, और पकाना, खुला, 1 1/2 घंटे ।
एक सॉस पैन में शेष 4 कप पानी उबाल लें; चावल और 2 चम्मच नमक में हलचल । कवर करें, गर्मी कम करें, और 20 मिनट या तरल अवशोषित होने तक उबालें । चावल को अलग रख दें ।
डच ओवन में हैम हॉक मिश्रण में फ़ील्ड मटर, लहसुन और जड़ी बूटी बैग, शेष 1 चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, 45 मिनट ।
लहसुन और जड़ी बूटी बैग निकालें और त्यागें ।
पके हुए चावल को खेत मटर के मिश्रण में मिलाएं; यदि आवश्यक हो तो शोरबा डालकर 5 मिनट या गर्म होने तक उबालें ।
* नमक पोर्क प्रतिस्थापित किया जा सकता ।
नोट: एसाव एक छोटे अनाज चावल का उपयोग करता है । वह कहता है कि आप पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए 4 कप पके हुए लंबे अनाज वाले चावल को स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट अलग होगी ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन, Zinfandel
रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल दक्षिणी के लिए बढ़िया विकल्प हैं । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । आप गुंडरलोच एस्टेट रिस्लीन्ग सूखी कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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