ऑरेंज-पेकन पाई
ऑरेंज-पेकन पाई सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 659 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.22 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । अगर आपके हाथ में मक्खन, चीनी, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मिनी चॉकलेट पेकन पाई चीज़केक, ऑरेंज-पेकन हॉट विंग्स, तथा नारंगी-पेकन फल डुबकी.
निर्देश
मध्यम कटोरे में, आटा, 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं ।
पेस्ट्री ब्लेंडर (या विपरीत दिशाओं में सामग्री के माध्यम से 2 टेबल चाकू खींचकर) का उपयोग करके 1/2 कप छोटा करने में काटें, जब तक कि कण छोटे मटर के आकार के न हों ।
ठंडे पानी के साथ छिड़के, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, कांटा के साथ टॉस करें जब तक कि सभी आटे को सिक्त न किया जाए और पेस्ट्री लगभग कटोरे के किनारे छोड़ देता है (यदि आवश्यक हो तो 1 से 2 चम्मच अधिक पानी जोड़ा जा सकता है) ।
एक गेंद में पेस्ट्री इकट्ठा करें । हल्के फुल्के सतह पर चपटा गोल आकार दें । प्लास्टिक रैप में लपेटें; लगभग 45 मिनट या जब तक आटा दृढ़ और ठंडा न हो जाए, तब तक ठंडा करें । यह शॉर्टिंग को थोड़ा फर्म बनने की अनुमति देता है, जो बेक्ड पेस्ट्री को अधिक परतदार बनाने में मदद करता है । यदि लंबे समय तक प्रशीतित किया जाता है, तो रोलिंग से पहले पेस्ट्री को थोड़ा नरम होने दें ।
ओवन को 375 एफ तक गरम करें । आटा रोलिंग पिन के साथ, पेस्ट्री को गोल 2 इंच में उल्टा 9-इंच ग्लास पाई प्लेट से बड़ा रोल करें । पेस्ट्री को चौथे में मोड़ो; पाई प्लेट में रखें । अनफोल्ड और प्लेट में आसानी, नीचे और पक्ष के खिलाफ मजबूती से दबाकर । पाई प्लेट के रिम से पेस्ट्री 1 इंच के ओवरहैंगिंग किनारे को ट्रिम करें । प्लेट के साथ भी, पेस्ट्री को मोड़ो और रोल करें ।
छोटे स्टार के आकार के कुकी कटर के साथ लुढ़का पेस्ट्री के स्क्रैप को काटें ।
चीनी के साथ कटआउट छिड़कें; पेस्ट्री किनारे पर दबाएं ।
मध्यम कटोरे में, पेकान को छोड़कर सभी भरने वाली सामग्री को वायर व्हिस्क या हैंड बीटर से चिकना होने तक फेंटें । पेकान में हिलाओ।
पेस्ट्री-लाइन पाई प्लेट में डालो । अत्यधिक ब्राउनिंग को रोकने के लिए पन्नी की 2 से 3 इंच की पट्टी के साथ पेस्ट्री के किनारे को कवर करें ।
40 से 50 मिनट तक बेक करें या क्रस्ट ब्राउन होने तक और फिलिंग सेट होने तक, बेकिंग के अंतिम 15 मिनट के लिए पन्नी को हटा दें । 15 मिनट ठंडा करें । छोटे सॉस पैन में, चॉकलेट चिप्स पिघलाएं और कम गर्मी पर छोटा करें, लगातार सरगर्मी करें; पाई के ऊपर बूंदा बांदी ।
1-चौथाई गेलन सॉस पैन में, 1/4 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं । संतरे का रस और 2 बड़े चम्मच लिकर में हिलाओ । मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, मिश्रण के गाढ़ा होने और उबलने तक पकाएँ । उबाल लें और 1 मिनट हलचल । संतरे के छिलके में हिलाओ।