कुक द बुक: गुड़ तीखा
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: गुड़ तीखा एक कोशिश । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.2 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 800 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 36 ग्राम वसा. 53 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे की जर्दी, मैदा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने में लगता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कुक द बुक: बनाना टार्ट टैटिन, पुस्तक कुक: शतावरी और तारगोन का एक तीखा, तथा कुक द बुक: कुरकुरे और कस्टर्ड पीच टार्ट.
निर्देश
क्रस्ट के लिए, आटा, कन्फेक्शनरों की चीनी और नमक को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और गठबंधन करने के लिए पल्स करें । मिश्रण के ऊपर मक्खन के टुकड़े बिखेर दें । पल्स जब तक मिश्रण किसी भी सफेद पाउडर बिट्स के बिना एक मोटे पीले भोजन जैसा दिखता है, लगभग 20 दालें ।
मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें । क्रीम और वेनिला के साथ अंडे की जर्दी मारो और उन्हें आटा-मक्खन मिश्रण में डालें । एक स्पैटुला के साथ टॉस करें जब तक कि आटा एक साथ चिपक न जाए । यदि आटा बहुत सूखा है, तो 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम डालें (बहुत सूखे से बेहतर गीला) । आटा को आधा में विभाजित करें, डिस्क में बनाएं, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और कम से कम 2 घंटे या 3 दिनों तक ठंडा करें ।
आटा बाहर रोल करने के लिए तैयार होने से ठीक पहले, भरने को तैयार करें । एक सॉस पैन में सुनहरा सिरप गर्म करें जब तक कि यह बह न जाए, या इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें ।
एक मिक्सिंग बाउल में गोल्डन सिरप, ब्रेडक्रंब, लेमन जेस्ट और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं ।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें । एक आटे की सतह पर, बड़ी डिस्क को 11 इंच के सर्कल में रोल करें । इसे क्वार्टर में मोड़ो, प्रत्येक गुना के बाद पेस्ट्री ब्रश के साथ अतिरिक्त आटे को ब्रश करें, फिर इसे 9 इंच के टार्ट पैन में प्रकट करें, पक्षों को धीरे से पैन में आसान करें और आटे को नीचे की ओर किनारों में दबाएं । रिम के साथ भी आटा ट्रिम करें ।
दूसरी डिस्क को 1/8-इंच मोटी रोल करें।
जाली टॉपिंग के लिए आटे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें ।
तैयार क्रस्ट में भरने को परिमार्जन करें और एक रबर स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें ।
आटे के आधे स्ट्रिप्स को एक दिशा में भरने के ऊपर और दूसरे आधे को विपरीत दिशा में जाली बनाने के लिए बिछाएं । ओवरहांग ट्रिम करें । जाली के ऊपर फेंटे हुए अंडे को धीरे से ब्रश करें ।
10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट ब्राउन न हो जाए और फिलिंग बीच में पफ न हो जाए ।
कस्टर्ड या व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसें ।