कुक द बुक: चिपोटल मेयोनेज़ के साथ काउबॉय स्टेक
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: चिपोटल मेयोनेज़ के साथ काउबॉय स्टेक एक कोशिश । यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $10.98 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1467 कैलोरी, 93 ग्राम प्रोटीन, तथा 120 ग्राम वसा. सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वैलेंटाइन डे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल, सीताफल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो कुक द बुक: बेकन फैट मेयोनेज़, कुक द बुक: होममेड मेयोनेज़ के साथ कोल्ड लॉबस्टर, तथा कुक द बुक: चिपोटल चेडर बिस्कुट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्टेक बनाएं: जैतून के तेल के साथ स्टेक के दोनों तरफ और किनारों को रगड़ें ।
स्टेक के दोनों किनारों पर कुचल पेपरकॉर्न छिड़कें, उन्हें मांस में हल्के से दबाएं । नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सीजन ।
अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल तैयार करें । वनस्पति तेल खाना पकाने के स्प्रे के साथ ग्रिल रैक को हल्के से स्प्रे करें । अंगारों या हीटिंग तत्वों को हल्का करें, और उन्हें गर्म होने तक जलने या गर्म होने दें ।
लगभग 5 मिनट के लिए ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से पर स्टेक को ग्रिल करें । दूसरी तरफ 5 मिनट के लिए मुड़ें और भूनें । स्टेक को ग्रिल के ठंडे हिस्से में ले जाएं और 15 मिनट के लिए ढककर ग्रिल करें । मध्यम-दुर्लभ के लिए या जब तक यह वांछित डिग्री तक पकाया नहीं जाता है, तब तक 15 से 20 मिनट के लिए मुड़ें और ग्रिल करें ।
चिपोटल मेयोनेज़ तैयार करें: एक छोटी कटोरी में, चिली को मेयोनेज़ में मिलाएँ ।
लहसुन, सीताफल और नींबू का रस डालें, धीरे से हिलाएं, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । 30 मिनट के भीतर उपयोग न करने पर ढककर ठंडा करें ।
साइड में मेयोनेज़ के साथ परोसने से पहले मांस को कुछ मिनट के लिए आराम दें ।
नोट: चिपोटल बवासीर आमतौर पर डिब्बाबंद बेचे जाते हैं, अडोबो सॉस में पैक किए जाते हैं, और कई सुपरमार्केट के साथ-साथ लैटिन बाजारों और विशेष खाद्य भंडारों में उपलब्ध हैं । वे ढीले और सूखे भी उपलब्ध हैं, लेकिन इस तरह से खोजना उतना आसान नहीं है ।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग: अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए, कोयले को ग्रिल के एक तरफ दो या तीन कोयले गहरे ढेर किए जाते हैं, या दो तरफ विभाजित और ढेर किए जाते हैं । यह अंगारों के बगल में या उनके बीच एक खाली जगह छोड़ देता है । यदि आप गैस ग्रिल पर ग्रिल कर रहे हैं, तो केवल एक या दो बर्नर जलाए जाते हैं । अप्रत्यक्ष गर्मी पर पकाया जाने वाला भोजन अक्सर प्रत्यक्ष गर्मी पर शुरू किया जाता है और फिर धीमी गति से खाना पकाने के लिए ग्रिल के कूलर (खाली) हिस्से में ले जाया जाता है । गर्मी को यथासंभव समान बनाने के लिए, कोयले के दो ढेर बनाएं या केंद्र गैस बर्नर को छोड़ दें और इसके दोनों ओर प्रकाश डालें । केवल दो बर्नर में से एक को प्रीहीट करके अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए गैस ग्रिल तैयार न करें ।
ग्रिल को हमेशा की तरह सभी बर्नर के साथ पहले से गरम होने दें, और फिर एक या अधिक बंद कर दें ।