कुक द बुक: बिटरस्वीट चॉकलेट फाइव-स्पाइस कपकेक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: बिटरस्वीट चॉकलेट फाइव-स्पाइस कपकेक एक कोशिश । यह नुस्खा 24 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 42 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 153 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पांच-मसाला पाउडर, बेकिंग पाउडर, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 22 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो कुक द बुक: बिटरस्वीट चॉकलेट ट्रफल्स, कुक द बुक: नमकीन कारमेल-बिटरस्वीट चॉकलेट ट्रफल्स, तथा कुक द बुक: बिटरस्वीट सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मिनी कपकेक पेपर बेकिंग कप के साथ मिनी मफिन पैन की गुहाओं को लाइन करें और पैन को बेकिंग शीट पर रखें ।
कोको पाउडर को एक छोटे मिक्सिंग बाउल में रखें ।
उबलते पानी जोड़ें और एक चिकनी पेस्ट बनाने तक एक साथ हलचल करने के लिए गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करें ।
वेनिला के 1 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक साथ हलचल ।
मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में फ्लैट बीटर अटैचमेंट के साथ या एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मध्यम गति पर हाथ से पकड़े हुए मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला हुआ होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें । धीरे-धीरे चीनी डालें और क्रीमी होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें । एक बार में, अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें और एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और तल को खुरचने के लिए बार-बार रुकें । अंडे डालते ही मिश्रण रूखा लग सकता है, लेकिन जैसे ही आप रुकते हैं और कटोरे को खुरचते हैं, मिश्रण चिकना हो जाएगा ।
कोको पेस्ट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ ।
कम गर्मी पर एक डबल बॉयलर के शीर्ष में चॉकलेट के 4 औंस पिघलाएं या 30 सेकंड के फटने के लिए कम शक्ति पर माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में । पिघलने को सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक फटने के बाद गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ हिलाओ ।
डबल बॉयलर के शीर्ष को हटा दें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और पक्षों और नीचे को बहुत सूखा मिटा दें ।
पिघली हुई चॉकलेट को बैटर में डालें और धीमी गति से पूरी तरह से ब्लेंड करें ।
एक मध्यम आकार के कटोरे में, केक का आटा, 3/4 चम्मच पांच-मसाला पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक साथ निचोड़ें ।
नमक जोड़ें और मिश्रण करने के लिए एक साथ टॉस करें ।
2 चरणों में बल्लेबाज में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से सम्मिश्रण । स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और नीचे को रोकें और खुरचें ।
बैटर को 2-कप तरल मापने वाले कप में डालें । प्रत्येक कपकेक पेपर को तीन-चौथाई भरा हुआ भरें।
कपकेक को 16 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर थोड़ा नम न हो जाए ।
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और मिनी मफिन पैन को ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें । पैन से कपकेक को धीरे से उठाएं ।
एक मध्यम आकार के कटोरे में कटा हुआ चॉकलेट के शेष 6 औंस रखें ।
एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें ।
कटी हुई चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें ।
इसे 30 सेकंड से 1 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर एक रबर स्पैटुला, व्हिस्क, या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके बहुत चिकना होने तक एक साथ हिलाएं ।
शेष 1/2 चम्मच वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से मिलाएं । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और गाढ़ा होने तक ठंडा करें लेकिन सख्त नहीं, 30 मिनट से 1 घंटे तक ।
फ्लैट बीटर अटैचमेंट के साथ इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या मध्यम गति पर हाथ से पकड़े गए मिक्सर का उपयोग करके एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गन्ने को तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम चोटियों को पकड़ न ले, लगभग 1 मिनट ।
गैनाचे फ्रॉस्टिंग के साथ प्रत्येक कपकेक के शीर्ष को फैलाने के लिए एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला, एक रबर स्पैटुला या एक चम्मच का उपयोग करें । या एक बड़े खुले स्टार टिप के साथ 12 से 14 इंच के पेस्ट्री बैग को फिट करें और इसे गन्ने के साथ भाग दें । प्रत्येक कपकेक के ऊपर एक बड़ा रोसेट पाइप करें ।
कपकेक को कमरे के तापमान पर परोसें ।
कपकेक को स्टोर करने पर ध्यान दें: 4 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में लच्छेदार कागज की परतों के बीच अनफ्रॉस्टेड कपकेक को स्टोर करें । 4 महीने तक जमने के लिए, कंटेनर को प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल की कई परतों में कसकर लपेटें । सामग्री को लेबल करने के लिए मास्किंग टेप के एक बड़े टुकड़े और एक अमिट मार्कर का उपयोग करें । यदि जमे हुए हैं, तो रेफ्रिजरेटर में रात भर कपकेक को डीफ्रॉस्ट करें और फ्रॉस्टिंग से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।
फ्रॉस्टेड कपकेक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक कसकर कवर किया जा सकता है ।
कमरे के तापमान पर परोसें ।