कुक द बुक: बादाम-चॉकलेट स्प्रिट्ज़ कुकीज विद ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: बादाम-चॉकलेट स्प्रिट्ज़ कुकीज़ ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर के साथ आज़माएं । के लिए प्रति सेवारत 16 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 50 सर्विंग्स बनाता है 82 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भारी व्हिपिंग क्रीम, बिटरस्वीट चॉकलेट, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो बादाम और नारंगी खिलना क्रोक्वेंट्स कुकीज़, चेरी ब्लॉसम लेमन स्प्रिट्ज़ कुकीज, तथा शहद और नारंगी खिलने वाले पानी के साथ नारंगी स्लाइस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बादाम का पेस्ट और चीनी को स्टैंड मिक्सर (या फूड प्रोसेसर में) के कटोरे में रखें । 1 1/2 से 2 मिनट (या 45 सेकंड के लिए प्रक्रिया) के लिए मध्यम गति पर मारो, जब तक कि बादाम का पेस्ट छोटे टुकड़ों में टूट न जाए ।
मक्खन जोड़ें और एक और 2 मिनट (या 1 मिनट के लिए प्रक्रिया) के लिए हरा करना जारी रखें, जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित और रंग में थोड़ा हल्का न हो जाए । कटोरे के किनारों को स्पैटुला से खुरचें ।
अंडा और जर्दी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें (या 15 सेकंड के लिए प्रक्रिया करें) ।
नारंगी खिलना पानी जोड़ें और मिश्रण करने के लिए एक और 15 सेकंड हरा (या 5 सेकंड के लिए प्रक्रिया) । कटोरे के किनारों को खुरचें ।
मैदा और नमक डालें । मिक्सर को सबसे कम गति पर घुमाएं और धीरे-धीरे ब्लेंड करें (या 10 से 15 सेकंड के लिए प्रक्रिया करें), बस जब तक कि आटे के अधिक पैच न हों ।
कटोरे को हटा दें और स्पैटुला के साथ धीरे से कुछ बार हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे के पास अनिगमित आटा या मक्खन के कोई पैच नहीं हैं ।
आटे को आकार दें: बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से लाइन करें । स्टार टिप के साथ लगे पेस्ट्री बैग में तुरंत आटा का आधा चम्मच । एक तैयार बेकिंग शीट पर पाइप रोसेट, कुकीज़ को लगभग 1 इंच अलग रखें । (वैकल्पिक रूप से, निर्माता के निर्देशों के अनुसार कुकी प्रेस का उपयोग करें । ) रोसेट लगभग 1/2 इंच मोटा और लगभग 1 3/4 इंच व्यास का होना चाहिए । शेष आटा के साथ दोहराएं । 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में चादरें चिल करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और ऊपरी और निचले तिहाई में दो ओवन रैक रखें ।
कुकीज़ को बेक करें, शीट्स को रैक के बीच स्विच करें और प्रत्येक फ्रंट को आधे रास्ते में घुमाएं, 15 से 20 मिनट के लिए, जब तक कि कुकीज़ समृद्ध न हों, किनारों के आसपास और नीचे के पार सुनहरे भूरे रंग के न हों ।
एक ठंडा रैक में स्थानांतरण।
लगभग 1/2 इंच के प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक अवसाद बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच (या किसी अन्य रसोई के बर्तन) के गोल हैंडल के सिरे का तुरंत उपयोग करें । सावधान रहें कि इतनी जोर से धक्का न दें कि आप कुकी को क्रैक करें या नीचे बेकिंग शीट से टूट जाएं ।
कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
कटी हुई चॉकलेट और क्रीम को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें और 30 सेकंड के लिए कम माइक्रोवेव करें । मिश्रण हिलाओ।
30 सेकंड के लिए फिर से गरम करें और चिकना होने तक हिलाएं । यदि अभी भी गांठ हैं, तो 30 सेकंड के लिए फिर से गर्म करें । एक बार चिकना होने पर, कुकीज़ में प्रत्येक अवसाद में थोड़ा चॉकलेट चम्मच करें । भरने को ठंडा होने दें और पूरी तरह से सेट करें ।
कटी हुई चॉकलेट और क्रीम को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें और 30 सेकंड के लिए कम माइक्रोवेव करें । मिश्रण हिलाओ।
30 सेकंड के लिए फिर से गरम करें और चिकना होने तक हिलाएं । यदि अभी भी गांठ हैं, तो 30 सेकंड के लिए फिर से गर्म करें । एक बार चिकना होने पर, कुकीज़ में प्रत्येक अवसाद में थोड़ा चॉकलेट चम्मच करें । भरने को ठंडा होने दें और पूरी तरह से सेट करें ।
भंडारण युक्तियाँ: ये कुकीज़ पहले या दूसरे दिन अपने सबसे अच्छे रूप में हैं । उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, चर्मपत्र या लच्छेदार कागज की चादरों के बीच स्तरित करके उन्हें एक दूसरे से चिपके रहने के लिए, 4 दिनों तक रखें ।