कुक द बुक: बटरस्कॉच पुडिंग विद सॉटेड नाशपाती
किताब को पकाएं: सौतेले नाशपाती के साथ बटरस्कॉच का हलवा सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.94 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 5 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम वसा, और कुल का 447 कैलोरी. 10 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. अगर आपके हाथ में मक्खन, कॉर्नस्टार्च, गुड़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कुक द बुक: कॉर्न पुडिंग, कुक द बुक: मिस इना डाउन-होम राइस पुडिंग, तथा कुक द बुक: बकरी पनीर ब्रेड पुडिंग समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नाशपाती बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें ।
नाशपाती और चीनी डालें और तब तक भूनें जब तक कि चीनी कैरामेलाइज़ न होने लगे और नाशपाती नरम होने लगे, 6 या 7 मिनट ।
नींबू और संतरे का रस डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल एक शीशे का आवरण में कम न हो जाए, लगभग 7 मिनट । चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें और नाशपाती को ठंडा करने के लिए एक परत में फैलाएं ।
6 अलग-अलग सर्विंग बाउल के तल में नाशपाती का एक बड़ा चम्मच रखें । एक तरफ सेट करें ।
हलवा बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक फेंटें ।
गुड़ और नमक डालें और मिलाने के लिए फेंटें । मिश्रण के चिकना होने तक 1/2 कप दूध में धीरे-धीरे फेंटें; एक तरफ रख दें ।
भारी क्रीम, शेष 1 कप दूध, और वेनिला बीन को मध्यम सॉस पैन में मध्यम-कम गर्मी पर मिलाएं जब तक कि तरल भाप शुरू न हो जाए ।
वेनिला बीन निकालें और मिश्रण को गर्म रखें ।
एक भारी मध्यम सॉस पैन के तल पर समान रूप से चीनी फैलाएं और 2 बड़े चम्मच पानी के साथ छिड़के; मध्यम आँच पर रखें और बिना हिलाए, लगभग 15 मिनट तक चीनी को एम्बर रंग में कैरामेलाइज़ होने तक पकाएँ । धीरे-धीरे एक पतली में क्रीम मिश्रण जोड़ेंधारा । अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ ।
एक बड़े कटोरे में एक बर्फ स्नान तैयार करें और बर्फ के ऊपर एक साफ धातु का कटोरा रखें ।
अंडे की जर्दी–कॉर्नस्टार्च मिश्रण को हिलाएं, फिर धीरे-धीरे 1/4 कप गर्म कारमेल-दूध के मिश्रण को अंडे में डालकर लगातार चलाते हुए तड़का लगाएं ।
गर्म मिश्रण के एक और 1/4 कप में व्हिस्क ।
बचे हुए कारमेल दूध के साथ अंडे के मिश्रण को बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण में उबाल आने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएँ । मिश्रण के गाढ़ा होने तक 1 मिनट और चलाते हुए पकाएं । तुरंत बर्फ के स्नान के ऊपर कटोरे में हलवा डालें । रम में हिलाओ। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में ट्रांसफर करें ।
एक बार में मक्खन, 1 बड़ा चम्मच डालें और चिकना और इमल्सीफाइड होने तक ब्लेंड करें ।
शीर्ष के 1/4 इंच के भीतर सौतेले नाशपाती के ऊपर व्यंजन परोसने में डालें । प्लास्टिक के साथ कसकर लपेटें । कम से कम 4 घंटे या 3 दिन तक चिल करें ।
परोसने के लिए, हलवे के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें और ताज़ा कसा हुआ जायफल छिड़कें ।
हलवा के प्रत्येक कटोरे के साथ 3 शॉर्टब्रेड कुकीज़ परोसें ।